Kartoffeltrüffel Rezept von irsima60

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    Hier ist es Kartoffeltrüffel Rezept. Dieses leckere Rezept wird von irsima60 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.



    Bilder für Kartoffeltrüffel Rezept


    Kartoffeltrüffel Rezept


    Zutaten für 1 Personen
    200 g Kartoffeln festkochend, geschält gewogen
    150 g Kuvertüre weiß
    125 g Butter
    1 EL Puderzucker
    1 Prise Muskat
    1 Prise Cayennepfeffer
    0,5 TL Paprika edelsüß
    150 g Kuvertüre Vollmilch
    100 g Puderzucker


    ZUBEREITUNG Kartoffeltrüffel Rezept


    1. die kartoffeln schälen, waschen und in stücke schneiden
    2. die kartoffeln weich kochen....mit einer Kartoffelpresse oder mit einem kartoffelstampfer zerquetschen
    3. die weiße kuvertüre im wasserbad schmelzen
    4. die butter mit dem puderzucker verrühren.....unter die geschmolzene weiße kuvertüre rühren
    5. paprika edelsüß, muskatnuss, chayennepfeffer unter den kartoffelbrei mischen und in die butter-schokoladen-mischung geben......geht am besten mit dem mixer
    6. die mischung im kühlschrank fest werden lassen... ca 2 stunden
    7. mit einem tl häufchen von der masse abstechen und rollen...ergibt ca 30 stück
    8. es empfiehlt sich die kugeln in den kühlschrank zu stellen und immer nur einige zum überziehen raus zu nehmen, da sie sonst zu weich werden
    9. die vollmilchkuvertüre im wasserbad schmelzen.... die trüffel damit überziehen ...geht gut in der hand, allerdinds sollte man latexhandschuhe dazu anziehen......anschließend in puderzucker wälzen
    10. die pralinen kalt stellen und fest werden lassen
    11. die trüffel sind nicht so lange haltbar wie andere pralinen und sollten möglichst bald verzehrt werden, was bei mir kein problem war ;)......bitte im kühlschrank lagern!
    12. Dies ist ein Rezept von Karin Ebelsberger.....Karin Ebelsberger hat ihr Hobbie zum Beruf gemacht und ist Inhaberin des Pralinen Atelier in München.http://www.pralinka.de/karin-ebelsberger



    Kartoffeltrüffel Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 26.08.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1980 (473)
    Eiweiß 6,2 g
    Kohlenhydrate 58,2 g
    Fett 23,9 g


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