Süß-sauer eingelegter Blumenkohl - Rezept Eingereicht von jmjk545733

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    Folgendes ist Süß-sauer eingelegter Blumenkohl - Rezept. Dieses Rezept von jmjk545733 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Süß-sauer eingelegter Blumenkohl - Rezept


    Süß-sauer eingelegter Blumenkohl - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    500 ml Weißweinessig
    500 ml. Wasser
    1 großer Blumenkohl
    2 El. Zucker
    2 Tl. Salz
    1 El. Senfkörner


    Vorbereitung für Süß-sauer eingelegter Blumenkohl - Rezept


    1. Als erstes zerlegen wir den Blumenkohl in kleine Röschen. Den verbleibenden Strunk können wir für eine Blumenkohlsuppe verwenden.
    2. Nun wird Wasser, Essig, Zucker, Salz und die Senfkörner aufgekocht und das alles lassen wir 10 Min. vor sich hin köcheln.
    3. Jetzt wird diese Flüssigkeit durch ein feines Sieb gegossen und landet so in einem großen Topf.
    4. Wir kochen das noch einmal kräftig auf, geben den Blumenkohl hinein und blanchieren ihn 2-3 Min., ganz nach der größe der Röschen. Er sollte dabei sehr bissfest bleiben.
    5. Der Blumenkohl wird nun mit einer Schaumkelle herausgehoben und in eine flache Schüssel gegeben.
    6. Die Flüssigkeit schmecken wir ab, wer es mag gibt noch etwas Zucker dazu, wer es sauerer mag gibt noch mehr Essig dazu.
    7. Diese Flüssigkeit lassen wir nun abkühlen und gießen sie dann in die Schüssel auf den Blumenkohl.Dieser sollte von der Flüssigkeit gut bedeckt sein!
    8. Nun stellen wir alles in den Kühlschrank und lassen es 2-3 Tage durchziehen.



    Süß-sauer eingelegter Blumenkohl - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 17.02.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 79 (19)
    Eiweiß 0,4 g
    Kohlenhydrate 0,6 g
    Fett -


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