Blinis mit Kaviar und Sauerrahm - Rezept geschrieben von padi24
Hier ist es Blinis mit Kaviar und Sauerrahm - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von padi24 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Blinis mit Kaviar und Sauerrahm - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 75 Gramm | Buchweizenmehl |
| 75 Gramm | Weizenmehl |
| 1 TL | Trockenhefe |
| 1 | Ei |
| 200 ml | lauwarmes Wasser |
| 1 TL | Salz |
| 1 Prise | Zucker |
| 70 ml | lauwarme Milch |
| 2 EL | Butter |
| 200 Gramm | Sauerrahm |
| 50 Gramm | Keta-Kaviar |
| 50 Gramm | Lachskaviar |
ZUBEREITUNG Blinis mit Kaviar und Sauerrahm - Rezept
- Ergibt 12 Blinis:Das Buchweizenmehl und Weizenmehl mit der Trockenhefe mischen. Das Ei trennen. Das Eigelb mit warmen Wasser, Salz und Zucker unter das Mehl rühren. Mit einem Küchentuch zugedeckt 1 Stunde gehen lassen.
- Die lauwarme Milch untermischen und 1 weitere Stunde gehen lassen. Das Eiweiß zu Eischnee aufschlagen und unterheben
- In einer beschichteten Pfanne etwas Butter erhitzen. Den Backofen auf 70° heizen. Den Teig mit einer Schöpfkelle portionsweise in die Pfanne gießen. Nacheinander 12 kleine Blinis beidseitig ausbacken. Auf einem Teller im Backofen die bereits fertigen Blinis warm halten.
- Auf die fertigen Blinis zuerst den Sauerrahm und dann den Kaviar verteilen.
Blinis mit Kaviar und Sauerrahm - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.10.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1436 (343) |
| Eiweiß | 7,1 g |
| Kohlenhydrate | 23,4 g |
| Fett | 24,7 g |
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