Brot ~ Roggenbrot auch für den BBA geeignet - Rezept Durch O-ma-ria

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    Hier ist es Brot ~ Roggenbrot auch für den BBA geeignet - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von O-ma-ria geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Brot ~ Roggenbrot auch für den BBA geeignet - Rezept


    Brot ~ Roggenbrot auch für den BBA geeignet - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    250 Milliliter Wasser
    200 Gramm Roggenvollkornschrot
    200 Gramm Roggenmehl Type 1150
    200 Gramm Weizenmehl Type 1050
    1 Teelöffel Salz
    20 Gramm Hefe frisch
    1 Prise Zucker
    200 Gramm Sauerteig siehe "Original Mühlenbrot" in meinem KB


    ZUBEREITUNG Brot ~ Roggenbrot auch für den BBA geeignet - Rezept


    1. Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Mit dem Zucker und 5 Essl. Mehl zu einem weichen Vorteig verarbeiten und diesen 30 Minuten ruhen lassen.
    2. Die Restlichen Zutaten dazugeben und zu einem festen Teig verkneten. Diesen zu einem ovalen Brotlaib formen , mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
    3. Den Backofen auf 210°c Ober-/Unterhitze vorheizen und das Brot ca. 60 Minuten backen.
    4. Bei der Verwendung eines Brotbackautomaten das Programm Vollkornbrot oder Französisches Brot, Kruste dunkel wählen. 500-750g



    Brot ~ Roggenbrot auch für den BBA geeignet - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 07.07.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 113 (27)
    Eiweiß 2,5 g
    Kohlenhydrate 4,0 g
    Fett 0,1 g


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