Schwarzer Schwan- Curry Pulver / Gewürzmischung - Rezept von Kochecke48
Hier ist es Schwarzer Schwan- Curry Pulver / Gewürzmischung - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Kochecke48 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Schwarzer Schwan- Curry Pulver / Gewürzmischung - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 9 TL | Blaumohn |
| 2 TL | Szechuan Pfeffer |
| 3 TL | Kümmelsamen schwarz |
| 1 TL | Koriandersaat |
| 1 TL | Kuminsamen |
| 3 TL | Kurkuma |
| 1 Msp | Pimentkörner |
| 2 Msp | Kardamomsamen |
| 1 TL | Senfkörner schwarz |
ZUBEREITUNG Schwarzer Schwan- Curry Pulver / Gewürzmischung - Rezept
- Die Samenkörner bitte leicht und langsam in einer Pfanne kurz erwärmen und etwas trocknen lassen, das ergibt eine bessere Vermahlungsfähigkeit (Pulverisierung). In einer geeigneten Mühle, z. B. Kaffeemühle oder einem Gewürz-Grinder lassen sich die Gewürze auf die gewünschte Konsistenz zerkleinern.
- Alle Zutaten entsprechend abmessen und zermahlen und bis zum würzen der Speisen in einem verschließbarem Gewürzbehälter oder Gewürzglas aufbewahren.
- Das hier enstehende Currypulver ist farblich dunkel, aromatisch tief und kräftig und wird eingesetzt wie normales Currypulver für Reis, besonders jedoch für Fisch und Fleischzubereitungen, asiatisches Essen und bei Currywurst.
Schwarzer Schwan- Curry Pulver / Gewürzmischung - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.12.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 849 (203) |
| Eiweiß | 6,2 g |
| Kohlenhydrate | 28,5 g |
| Fett | 7,0 g |
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