Fleischwurst mit Paprikagemüse und Bratkartoffeln - Rezept geschrieben von MausVoh
Folgendes ist Fleischwurst mit Paprikagemüse und Bratkartoffeln - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Fleischwurst mit Paprikagemüse und Bratkartoffeln - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Wurst | |
| 200 g | Fleischwurst |
| Gemüse | |
| 0,5 | Paprika rot |
| 0,5 | Paprika grün |
| 0,5 | Paprika gelb |
| ( Alle Paprikas zusammen geputzt ca. 200 g ) | |
| 1 EL | Pfannenbutter |
| 2 Prisen | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| Bratkartoffeln | |
| 250 g | Pellkartoffeln vom Vortag ( hier: Vitoletten *) in Blütenscheiben **) |
| 0,5 | rote Zwiebel ( ca. 50 g ) |
| 2 Prisen | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 TL | 1/2 - 1 TL Kümmel |
| Garnieren/Servieren | |
| 1 | Tomate |
| 1 Stück | Schlangengurke |
| 2 TL | Crème fraîche |
ZUBEREITUNG Fleischwurst mit Paprikagemüse und Bratkartoffeln - Rezept
- Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Ringe schneiden. Paprikas putzen, waschen und grob würfeln. Paprikawürfel in Pfannenbutter ( 1 EL ) 4 – 5 Minuten pfannenrühren, mit Salz ( 2 Prisen ) und Pfeffer ( 1 Prise ) würzen und bei 50°C im Backofen warm stellen. Fleischwurst pellen, halbieren, das vordere Ende fächerförmig einschneiden und in Pfannenbutter ( 1 EL ) von beiden Seiten jeweils ca. 1 Minute braten und auf das Gemüse zum warm halten legen.Pellkartoffeln vom Vortag in Kartoffelblütenscheiben **) schaben und in dem Fett anbraten ( evtl. noch Pfannenbutter dazu geben ), Zwiebelringe darüber streuen und mit anbraten. Mit Salz ( 2 Prisen ), Pfeffer ( 1 Prise ) und Kümmel ( ½ - 1 TL ) würzen.Fleischwurst mit Paprikagemüse + 1 TL Crème fraîche und Bratkartoffeln, mit Tomatenhälfte und Gurkenblüte garniert, servieren.
- Vitoletten ( hier aus Frankreich ) ist eine relativ sehr seltene Kartoffelsorte, die ursprünglich aus Peru stammt. Durch ihre violette Farbe wird jedes Gericht zu einem „Hingucker“.
- Mit dem Gemüseblütenschaber/Sparschäler 2 in 1 Dekorierklinge, eine Neuheit.
Fleischwurst mit Paprikagemüse und Bratkartoffeln - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.01.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1247 (298) |
| Eiweiß | 11,2 g |
| Kohlenhydrate | 2,7 g |
| Fett | 27,4 g |
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