Heidelbeeren haben die Schweinemedallions verzaubert... und uns!!! - Rezept geschrieben von romantica
Hier ist es Heidelbeeren haben die Schweinemedallions verzaubert... und uns!!! - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von romantica geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Heidelbeeren haben die Schweinemedallions verzaubert... und uns!!! - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 800 gr. | Schweinefilet |
| Öl, Salz und Pfeffer | |
| 400 gr. | frische Heidelbeeren |
| 5 Eßl. | feine Ananasstücke aus der Dose |
| 3 Eßl. | Zucker |
| Speisestärke | |
| 1 Pck. | Kartoffelklöße aus Knödelpulver halb und halb |
Vorbereitung für Heidelbeeren haben die Schweinemedallions verzaubert... und uns!!! - Rezept
- Das Scheinefilet habe ich gestern schon gewaschen, zu Medallons geschnitten, etwas gesalzen und verschlossen in den Kühlschrank gestellt.Heute Mittag dann die 8 Stücke in einer Pfanne mit etwas Margarine von beiden Seiten gebraten.
- In der Zwischenzeit die Klöße nach Vorschrift herstellen und kleinere Klößchen formen und in kochender Brühe garen.Die Heidelbeeren waschen, in einen Topf geben und mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken.Dann 5 Eßl. Ananasstückchen und 3 Eßl. Zucker dazugeben und aufkochen lassen. Dann mit Speisestärke etwas andicken.
- Die Medallions aus der Pfanne nehmen, das Fett ausschütten. Dann ca. 1/4 l. Wasser in der Pfanne erhitzen und eine Rahmsauce herstellen.
- Auf einem Teller appetitlich anrichten, siehe Bilder...
- Von dem Heidelbeermus bleibt genügend über. Davon habe ich noch einen Nachtisch gemacht... siehe Heidelbeerdessert mit Eierlikör..
Heidelbeeren haben die Schweinemedallions verzaubert... und uns!!! - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.08.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 690 (165) |
| Eiweiß | 21,2 g |
| Kohlenhydrate | 1,2 g |
| Fett | 8,4 g |
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