Zanderfilet mit zweierlei Salaten - Rezept von hausgourmet
Hier ist es Zanderfilet mit zweierlei Salaten - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von hausgourmet geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Zanderfilet mit zweierlei Salaten - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 Stück | Zanderfilet |
| 1 EL | Butter |
| 2 cl | Zitronensaft |
| Mehl | |
| Salz | |
| Zitronenpfeffer | |
| Kartoffelsalat - auf dem Bild ganz einfach Kartoffelscheiben mit Kresserahm | |
| Rohkostsalat - auf dem Bild Blattsalate, Tomate, Gurke mit Vinaigrette |
Vorbereitung für Zanderfilet mit zweierlei Salaten - Rezept
- Die Zubereitung der Salate führe ich nicht extra auf, da gibts in der Kochbar genug Rezepte.
- Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze heiß werden lassen und mit Öl auspinseln. Die Zanderfilets nur auf der Hautseite mehlen, dann gründlich abklopfen. Die Filets auf der Hautseite langsam braten. Zwischendurch mal kurz wenden, die Fleischseite etwa 30 sek. garen und wieder auf die Hautseite drehen. Den Zitronensaft zufügen und dann flöckchenweise die Butter dazu.
- Ab und zu die Fleischseite der Filets mit der Butter beträufeln. Gegen Ende der Garzeit mit Salz und Zitronenpfeffer würzen. Die Filets mit den beiden Salaten anrichten und servieren.
Zanderfilet mit zweierlei Salaten - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.11.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 808 (193) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 0,9 g |
| Fett | 20,9 g |
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