Ratsherren Topf Jäger Art - Rezept von heinzelfrau
Folgendes ist Ratsherren Topf Jäger Art - Rezept. Dieses Rezept von heinzelfrau geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Ratsherren Topf Jäger Art - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Stück | Schweinefilet ca. 500 g |
| 250 g | Pffferlinge und / oder frische Waldpilze |
| 75 g | Speck gewürfelt |
| 1 Stück | Zwiebel mittelgroß |
| 500 g | Spätzle aus dem Kühlregal |
| 200 ml | Sauce Hollandaise |
| 50 g | Parmesan gerieben |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Olivenöl |
Vorbereitung für Ratsherren Topf Jäger Art - Rezept
- Schweinefilet in Medaillions aufschneiden, und in einer Pfanne in Olivenöl medium braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch zur Seite stellen.
- Zwiebel in kleine Würfel schneiden, und mit dem gewürfelten Speck in der Pfanne glasig werden lassen. Pfifferlinge dazu und dünsten. Zum Schluß mit Salz und Pfeffer würzen.Sauce Hollandaise erwärmen.
- Die Spätze in der Pfanne erhitzen. Spätzle in eine Auflaufform geben. Die Medallions auf die Spätzle setzen. Darüber die Pilze geben. Sause Hollandaise darübergießen. Mit Paramesan bestreuen.
- Im Backofen bei 180 Grad Heißluft ca. 20 Minuten überbacken bis der Parmesan helllbraun ist.Dann servieren. Dazu passt grüner Salat ( Feldsalat ).Schmeckt herrlich !!!!
Ratsherren Topf Jäger Art - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.03.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1620 (387) |
| Eiweiß | 11,8 g |
| Kohlenhydrate | 0,9 g |
| Fett | 37,6 g |
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