Bayr. Schmankerl: Blaue Zipfel..... - Rezept durch Pimperle
Folgendes ist Bayr. Schmankerl: Blaue Zipfel..... - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Pimperle geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Bayr. Schmankerl: Blaue Zipfel..... - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 8 Paar | Bratwürste, würzig, gebrüht |
| 2000 ml | kräftiges Essigwasser, gewürzt mit Salz und Zucker |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 10 | Wacholderbeeren |
| 1 TL | bunte Pfefferkörner |
| 0,5 TL | Kümmel |
| 1 große | Karotte, in Scheiben geschnitten |
| 3 große | Zwiebeln, in Ringe geschnitten |
| 2 Zweige | Petersilie |
| 1 Zweig | Liebstöckl |
| etwas Weisswein |
Vorbereitung für Bayr. Schmankerl: Blaue Zipfel..... - Rezept
- Essigwasser gut würzig mit Salz und Zucker abschmecken und erhitzen.Zwiebelringe, Karottenscheiben, Gewürze und Kräuter dazugeben.Köcheln lassen, bis Karotten und Zwiebeln bißfest sind.
- Topf vom Herd nehmen gebrühte Bratwürste einlegen.Jetzt nicht mehr kochen lassen, sonst platzen Bratwürste!!!
- Weisswein zugeben und die Bratwürste im Sud ziehen lassen!Am besten sind sie, wenn man sie im Sud erkalten lässt, in den Kühlschrank stellt und am nächstenTag nochmals abschmeckt (Sud verliert an Geschmack) und nur noch erwärmt!
- Dazu ein würziges Bauernbrot und ein kühles Bier!
Bayr. Schmankerl: Blaue Zipfel..... - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.08.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 75 (18) |
| Eiweiß | 1,0 g |
| Kohlenhydrate | 1,9 g |
| Fett | 0,7 g |
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