Lachsfilet an Zitronenspinat mit Zitronenreis - Rezept durch luckyleni
Hier ist es Lachsfilet an Zitronenspinat mit Zitronenreis - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von luckyleni geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Lachsfilet an Zitronenspinat mit Zitronenreis - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 Stk. | Langkornreis im Beutel |
| 3 Stk. | Zitronen unbehandelt |
| 500 g | Blattspinat |
| 2 Stk. | Wildlachsfilet |
| 1 Stk. | Knoblauchzehe |
| 100 ml | Olivenöl nativ |
Vorbereitung für Lachsfilet an Zitronenspinat mit Zitronenreis - Rezept
- Blattspinat gründlich waschen und putzen. In einem großen Topf mit Wasser bedeckt geren. Je ein Esslöffel Zucker und Salz mit in das Wasser geben. Aufkochen lassen, vom Herd nehmen und ca. 3-5 min. garen lassen.
- Den Kochbeutelreis nach Anweisung zubereiten.
- Spinat abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Die nun weichen Blätter gut ausdrücken. In einem kleineren Topf mit Olivenöl pürrieren und wieder behutsam erhitzen. Schale von einer Zitrone abreiben und in den Spinat einrühren. Eine Knoblauchzehe mit einem Messer mehrfach einschneiden und bis zum Anrichten im Spinat lassen, dann entfernen. Salzen und pfeffern.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den Lachs darin braten. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwei Zitronen auspressen, eine zum garnieren verwenden. Lachs, Spinat und Reis auf Tellern anrichten, Zitronensaft übder Lachs und Reis geben - fertig!
Lachsfilet an Zitronenspinat mit Zitronenreis - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.11.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 682 (163) |
| Eiweiß | 2,3 g |
| Kohlenhydrate | 0,5 g |
| Fett | 16,9 g |
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