Salat - Salat mit Spaghetti-Kürbis - Rezept By Anoubis

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    Folgendes ist Salat - Salat mit Spaghetti-Kürbis - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Anoubis geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Salat - Salat mit Spaghetti-Kürbis - Rezept


    Salat - Salat mit Spaghetti-Kürbis - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 kg Spaghetti-Kürbis
    1 Bund Lauchzwiebeln
    300 g Cocktailtomaten
    3 EL Zitronensaft
    1 EL Balsamico-Essig weiß
    100 ml Gemüsebrühe
    5 EL Distelöl
    Salz und Pfeffer, bzw. meine pikante Mischung


    ZUBEREITUNG Salat - Salat mit Spaghetti-Kürbis - Rezept


    1. Den Kürbis längs aufschneiden, die Fasern und die Kerne entfernen und die Kürbishälften mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im Ofen (bei 180°Grad Umluft) ca. 20-30Min. garen, bis sich die Kürbisschale leicht eindrücken lässt. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
    2. Lauchzwiebeln und Tomaten waschen. Die Lauchzwiebeln in ca. 1cm breite Ringe schneiden. Die Tomaten halbieren und den Stielansatz herausschneiden.
    3. Die Brühe mit dem Zitronensaft, Essig, Distelöl, Salz und Pfeffer verrühren.
    4. Mit einer Gabel die Kürbisfasern herausschaben und mit den Lauchzwiebeln und den Tomaten in einer Schüssel vermischen. Dressing unterrühren und den Salat mind. 1Std. durchziehen lassen. Vor dem Servieren evtl. nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.



    Salat - Salat mit Spaghetti-Kürbis - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 02.10.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 87 (21)
    Eiweiß 0,7 g
    Kohlenhydrate 2,2 g
    Fett 0,6 g


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