Saftiges Vollkornbrot und knusprige Brotstangen - Rezept Eingereicht von ninschie

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    Folgendes ist Saftiges Vollkornbrot und knusprige Brotstangen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von ninschie geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.



    Bilder für Saftiges Vollkornbrot und knusprige Brotstangen - Rezept


    Saftiges Vollkornbrot und knusprige Brotstangen - Rezept


    Zutaten für 8 Personen
    250 gr. Dinkel Mehl Type 630
    250 gr. Dinkel-Vollkornmehl
    0,25 l Wasser lauwarm
    1 Stk. Hefe Würfel
    1 EL Zucker fein
    1 EL Salz
    1 handvoll Kürbiskerne
    1 handvoll Sonnenblumenkerne
    1 Schuss Olivenöl


    Vorbereitung für Saftiges Vollkornbrot und knusprige Brotstangen - Rezept


    1. Mehl mit Salz mischen.
    2. Hefe in lauwarmen Wasser mit Zucker auflösen.
    3. Kerne dazugeben.
    4. So viel Olivenöl unterrkneten, bis der Teig geschmeidig wird. Der Teig sollte noch feucht sein.
    5. Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt etwa eine Stunde gehen lassen.
    6. Aus einem Teil vom Teig Stangen formen, aus dem größeren Teil einen Laib.Mit Kürbiskernen bestreuen.
    7. Den Laib im vorgeheizten Backrohr bei 200° ca. 30 Min. backen. Die Brotstangen nur 10Min. backen.
    8. Auf einem Gitterrost abkühlen lassen.



    Saftiges Vollkornbrot und knusprige Brotstangen - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 07.01.2015
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 937 (224)
    Eiweiß 7,0 g
    Kohlenhydrate 42,8 g
    Fett 2,4 g


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