Spaghetti mit Pesto alla Genovese - Rezept von irsima60
Folgendes ist Spaghetti mit Pesto alla Genovese - Rezept. Dieses Rezept von irsima60 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Spaghetti mit Pesto alla Genovese - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 250 g | Spaghetti |
| 60 g | Basilikum |
| 2 | Knoblauchzehen halbiert |
| 50 g | Pecorino frisch gerieben |
| 25 g | Pinienkerne |
| Olivenöl extra vergine |
Vorbereitung für Spaghetti mit Pesto alla Genovese - Rezept
- die spaghetti in salzwasser nach hersteller angaben al dente kochen. den basilikum waschen und trocknen, den knoblauch pellen und halbieren, den pecorino reiben. die pinienkerne in einer pfanne ohne fettzugabe rösten
- basilikum, pinienkerne und parmesan mit einem stabmixer pürrieren, dabei olivenöl zugeben bis zu gewünschten konsistenz
- die halbierten knoblauchzehen zugeben, wer will kann die zehen auch mit pürrieren. ich wollte nur leichtes knoblaucharoma und habe die zehen vor dem servieren wieder entfernt
- die spaghetti nach packungsanweisung aldente garen, abgiessen....dabei eine kelle vom kochwasser abnehmen und zum pesto geben
- die spaghetti mit dem pesto auf tellern anrichten und servieren. bei mir gab es dazu "Glasierte Tomaten"
Spaghetti mit Pesto alla Genovese - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.04.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1339 (320) |
| Eiweiß | 12,3 g |
| Kohlenhydrate | 53,6 g |
| Fett | 6,0 g |
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