Backen: Gewürzkuchen- und Muffins - Rezept durch lunapiena
Folgendes ist Backen: Gewürzkuchen- und Muffins - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Backen: Gewürzkuchen- und Muffins - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 150 Gramm | Butter |
| 4 Stück | Eier |
| 250 Gramm | Zucker braun |
| 1 Prise | Salz |
| 3 Stück | Gewürznelken |
| 1 Teelöffel | Zucker braun |
| 1 Prise | Muskatnuss frisch gerieben |
| 1 Prise | Pfeffer aus der Mühle schwarz |
| 1 Teelöffel | Zimt gemahlen |
| 1 Teelöffel | Zitronenzucker |
| 375 Gramm | Mehl Typ 550 |
| 1 Päckchen | Backpulver |
| 100 Gramm | Haselnüsse gemahlen |
| 100 Gramm | Orangeat |
| 50 Gramm | Kakao ungesüßt |
| 0,2 cl | Rum |
| 0,25 Liter | Milch |
ZUBEREITUNG Backen: Gewürzkuchen- und Muffins - Rezept
- Die Nelken mit etwas Zucker und Salz im Mörser pulverisieren. Pfeffer, Muskat, Zimt und Zitronenzucker zugeben und mischen.
- Eier mit Butter und Zucker schaumig rühren.
- Das Orangeat fein hacken.
- Nun Mehl, gemahlene Nüsse, Backpulver, Kakao und die Gewürzmischung zugeben und mit dem Handmixer verrühren.
- Milch und Rum dazu gießen und einen schweren Rührteig herstellen.
- Zum Schluss das fein gewürfelte Orangeat zugeben und unterheben.
- Gut die Hälfte des Teiges in eine gefettete und gebröselte Kastenform füllen und den Kuchen bei 190 Grad ca. 40 Minuten backen.
- Den Rest des Teiges auf Muffinförmchen verteilen und bei 190 Grad ca. 20 Minuten backen.
- Herausnehmen und abkühlen lassen. Danach mit Puderzucker bestreuen oder mit Schokoguss überziehen.
Backen: Gewürzkuchen- und Muffins - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.08.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1549 (370) |
| Eiweiß | 3,9 g |
| Kohlenhydrate | 39,6 g |
| Fett | 21,7 g |
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