Erdbeer-Bienenstich - Rezept geschrieben von Mijou
Folgendes ist Erdbeer-Bienenstich - Rezept. Dieses Rezept von Mijou geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Erdbeer-Bienenstich - Rezept
Zutaten für 12 Personen
| 100 ml | Milch |
| 0,5 Würfel | Hefe frisch |
| 250 g | Mehl gesiebt |
| 125 g | Zucker |
| 1 | Ei |
| 1 Prise | Salz |
| 2 El | Honig |
| 200 g | Schlagsahne |
| 60 g | Pinienkerne |
| 50 g | Mandeln gehobelt |
| 5 Blatt | Gelatine |
| 500 g | Erdbeeren oder Pflaumen |
| 250 g | Magerquark |
ZUBEREITUNG Erdbeer-Bienenstich - Rezept
- Milch lauwarm erwärmen, Hefe darin auflösen, Mehl, 3 El Zucker, 3 El Butter, Ei, Salz u Hefe-Milch zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- 75 g Butter, 50g Zucker, Honig und 3 El Sahne aufkochen. 1-2 Minuten köcheln. Pinienkerne und Mandeln zugeben.Teig durchkneten, auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen 26 cm Durchm. In eine gefettete u bemehlte Springform geben. Bienenstichmasse darauf verstreichen. Teig weitere ca 30 Minuten gehen lassen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180- 200° C 20-25 Minuten backen.
- Gelatine einweichen. Ausgekühlten Boden waagerecht halbieren. Unteren Boden mit einem Tortenring umstellen. 250g Erdbeeren oder gedünstete und gut abgetropfte Pflaumen mit 75 g Zucker pürieren. Rest Obst halbieren oder vierteln. Quark und Püree verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen. 2-3 El Quark einrühren, unter Rest Quark rühren.
- Kalt stellen bis er leicht zu gelieren beginnt.Rest Sahne steif schlagen, unterheben. 2-3 El Creme auf unterem Boden verstreichen. Das Obst darauf geben, dabei am Rand ca 1 cm frei lassen. Übrige Creme auf dem Obst verstreichen. Mit zweitem Boden bedecken. Ca. 2-3 Std kalt stellen.
Erdbeer-Bienenstich - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.09.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1163 (278) |
| Eiweiß | 11,9 g |
| Kohlenhydrate | 32,4 g |
| Fett | 11,0 g |
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