Rosenkohlsalat mit Trauben - Rezept Durch greeneye1812

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    Folgendes ist Rosenkohlsalat mit Trauben - Rezept. Dieses Rezept von greeneye1812 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Rosenkohlsalat mit Trauben - Rezept


    Rosenkohlsalat mit Trauben - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    500 g Rosenkohl
    Gemüsebrühe
    250 g blaue Weintrauben
    200 g Egerlinge od. braune Champignons
    4 EL Aceto Balsamico
    Salz, Pfeffer
    1 TL Senf, mittelscharf
    2 EL Olivenöl
    2 EL Gemüsebrühe


    ZUBEREITUNG Rosenkohlsalat mit Trauben - Rezept


    1. Nachdem die Fotos zu meinem "Herbstlichen Rosenkohlsalat" leider nicht bei den neuesten Rezeptbildern erschienen sind, hab ich mein Rezept nochmals als "Rosenkohlsalat mit Trauben" reingestellt:
    2. Den Rosenkohl waschen und jeweils den Strunk abschneiden. Die Röschen in einzelne Blätter zerteilen. Das Innere vierteln. So, die meiste Arbeit ist dann auch schon getan. Den Rosenkohl ca. 5 Min. in der Gemüsebrühe garen und anschließend gut abtropfen lassen. Inzwischen die Egerlinge putzen und in Scheiben schneiden. Die Weintrauben halbieren und entkernen - sonst sind die lästigen Kerne in unserem schönen Salat!
    3. Für das Dressing Essig, Salz, Pfeffer, Senf, Olivenöl und Gemüsebrühe miteinander verrühren und gut abschmecken. Den Rosenkohl mit den Champignons, den Weintrauben und dem Dressing gut vermischen und alles kurz durchziehen lassen. Passt gut zu Wildgerichten - kommt aber auch als kleine Vorspeise gut an!



    Rosenkohlsalat mit Trauben - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 25.01.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 983 (235)
    Eiweiß 0,2 g
    Kohlenhydrate 0,5 g
    Fett 25,5 g


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