Süßkartoffelpuffer mit Soja-Tomaten-Soße - Rezept durch Jazzman92
Hier ist es Süßkartoffelpuffer mit Soja-Tomaten-Soße - Rezept. Dieses Rezept von Jazzman92 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Süßkartoffelpuffer mit Soja-Tomaten-Soße - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 Gramm | Süßkartoffeln |
| 2 Stück | Knoblauchzehen zerdrückt |
| 1 Stück | grüne Chili frisch gekackt |
| 2 Stück | Korianderzweige gehackt |
| 1 EL | Sojasoße dunkel |
| Mehl zum Wenden | |
| Öl zum Braten | |
| Für die Soße | |
| 2 TL | Öl |
| 1 Stück | Knoblauchzehe gehackt |
| 2 cm Stück | Ingwer frisch |
| 3 Stück | Tomaten geschält und gewürfelt |
| 2 EL | Sojasoße dunkel |
| 1 EL | Limettensaft |
| 2 EL | Koriander fein gehackt |
ZUBEREITUNG Süßkartoffelpuffer mit Soja-Tomaten-Soße - Rezept
- Für die Soße das Öl in einem Wok erhitzen. Knoblauch und Ingwer zugeben und etwa 1 Minute anbraten. Die Tomaten zufügen und weitere 2 Minuten rühren. Vom Herd nehmen. Sojasoße, Limettensaft und Koriander zugeben. Zurseite stellen und warm halten.
- Die Süßkartoffel schälen und fein reiben. Knoblauch, Chili und Koriander im Mörser zu einer glatten Paste verarbeiten. Die Sojasoße zugeben. Die Paste mit den Süßkartoffeln vermischen.
- Aus der Kartoffelmasse mit den Händen 12 flache runde Puffer formen. In etwas Mehl wenden.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Puffer bei starker Hitze goldbraun braten. Nur einmal wenden
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit der heißen Soja-Tomaten-Soße servieren.
Süßkartoffelpuffer mit Soja-Tomaten-Soße - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.02.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 414 (99) |
| Eiweiß | 3,0 g |
| Kohlenhydrate | 13,0 g |
| Fett | 3,6 g |
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