Tomatensuppe mit Mozzarella Rezept von Mandellady
Hier ist es Tomatensuppe mit Mozzarella Rezept. Dieses Rezept von Mandellady geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Tomatensuppe mit Mozzarella Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Dose | Tomaten 850ml |
| 120 g | Baguette |
| 4 EL | Olivenöl |
| 3 kleine | Zwiebeln |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 EL | getrocknetes Basilikum |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 EL | Gemüsebrühe instant |
| Salz, schwarzer pfeffer | |
| Edelsüß-Paprika | |
| 1 Prise | Zucker |
| 125 g | Mini-Mozzarellakugeln |
| evtl. Basilikum oder grober | |
| schwarzer Pfeffer zum Garnieren |
Vorbereitung für Tomatensuppe mit Mozzarella Rezept
- Tomaten samt Saft pürieren. Baguette in 12 sehr dünne Scheiben schneiden 2-3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Baguette darin unter Wenden kurz rösten. Herausnehmen.
- Zwiebeln schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen Zwiebeln darin andünsten. Knoblauch und Basilikum zufügen und andünsten. Tomatenmark zufügen, anschwitzen.
- Mit Tomaten und 400 ml Wasser ablöschen. Brühe einrühren, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker abschmecken. Suppe anrichten und mozzarella hineingeben. Mit grobem Pfeffer bestreuen und mit Basilikum garnieren. Baguettescheiben dazureichen.
Tomatensuppe mit Mozzarella Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.03.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1297 (310) |
| Eiweiß | 11,0 g |
| Kohlenhydrate | 26,0 g |
| Fett | 17,0 g |
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