Eintopf: Gemüsesuppe mit Nudeln und Hackklößchen - Rezept durch Willmei
Folgendes ist Eintopf: Gemüsesuppe mit Nudeln und Hackklößchen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Willmei geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Eintopf: Gemüsesuppe mit Nudeln und Hackklößchen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 Liter | Fleischbrühe |
| 200 gr. | Nudeln |
| je 1 handvoll | gemischtes Gemüse gewürfelt oder geschnippelt |
| z.B. Karotten, Kohlrabi, Lauch, Sellerie, Rosenkohl, Blumenkohlröschen, Zuckerschoten, Brechbohnen | |
| 1 | Knoblauchzehen gehackt |
| 1 Stück | Ingwer gerieben walnußgroß |
| 1 EL | Liebstöckelkraut |
| 1 handvoll | Selleriekraut frisch |
| 1 EL | Petersilie gehackt |
| 1/2 TL | Bohnenkraut getrocknet |
| 1 TL | Selleriesalz |
| 1 EL | Tomatenmark |
| Salz und Pfeffer | |
| -------------------------------------------------------- | |
| Hackklößchen | |
| 250 g | Rinderhack |
| 1 | Ei |
| 3 EL (gestrichen) | Semmelmehl |
| 1 TL | Petersilie gehackt |
| 1/2 TL | Thymian gefriergetrocknet |
| 1/4 TL | Chilipulver |
| Salz und Pfeffer |
Vorbereitung für Eintopf: Gemüsesuppe mit Nudeln und Hackklößchen - Rezept
- In die kochende Brühe Gemüse, Gewürze und Kräuter (außer Petersilie) geben und bei mittlerer Hitze kochen bis das Gemüse bissfest ist.
- In einem anderen Topf die Nudeln in kochendes Salzwasser geben und bissfest garen.
- Das Hack mit den übrigen Zutaten mischen, zu kleinen Klößchen formen, in einer Pfanne in etwas Fett von allen Seiten anbraten, in die heiße Suppe geben und ca 10 Min. ziehen lassen.
- Die Nudeln abgießen und in die Suppe geben. Evtl noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gehackte Petersilie über die Suppe streuen.
- Wenn es schnell gehen soll nehme ich statt frisches Gemüse einen Btl. TK-Suppengemüse
Eintopf: Gemüsesuppe mit Nudeln und Hackklößchen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.11.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 96 (23) |
| Eiweiß | 1,0 g |
| Kohlenhydrate | 4,2 g |
| Fett | 0,2 g |
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