Eintopf: Gemüsesuppe mit Nudeln und Hackklößchen - Rezept Gesendet von Willmei

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    Folgendes ist Eintopf: Gemüsesuppe mit Nudeln und Hackklößchen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Willmei geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Eintopf: Gemüsesuppe mit Nudeln und Hackklößchen - Rezept


    Eintopf: Gemüsesuppe mit Nudeln und Hackklößchen - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    2 Liter Fleischbrühe
    200 gr. Nudeln
    je 1 handvoll gemischtes Gemüse gewürfelt oder geschnippelt
    z.B. Karotten, Kohlrabi, Lauch, Sellerie, Rosenkohl, Blumenkohlröschen, Zuckerschoten, Brechbohnen
    1 Knoblauchzehen gehackt
    1 Stück Ingwer gerieben walnußgroß
    1 EL Liebstöckelkraut
    1 handvoll Selleriekraut frisch
    1 EL Petersilie gehackt
    1/2 TL Bohnenkraut getrocknet
    1 TL Selleriesalz
    1 EL Tomatenmark
    Salz und Pfeffer
    --------------------------------------------------------
    Hackklößchen
    250 g Rinderhack
    1 Ei
    3 EL (gestrichen) Semmelmehl
    1 TL Petersilie gehackt
    1/2 TL Thymian gefriergetrocknet
    1/4 TL Chilipulver
    Salz und Pfeffer


    Vorbereitung für Eintopf: Gemüsesuppe mit Nudeln und Hackklößchen - Rezept


    1. In die kochende Brühe Gemüse, Gewürze und Kräuter (außer Petersilie) geben und bei mittlerer Hitze kochen bis das Gemüse bissfest ist.
    2. In einem anderen Topf die Nudeln in kochendes Salzwasser geben und bissfest garen.
    3. Das Hack mit den übrigen Zutaten mischen, zu kleinen Klößchen formen, in einer Pfanne in etwas Fett von allen Seiten anbraten, in die heiße Suppe geben und ca 10 Min. ziehen lassen.
    4. Die Nudeln abgießen und in die Suppe geben. Evtl noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gehackte Petersilie über die Suppe streuen.
    5. Wenn es schnell gehen soll nehme ich statt frisches Gemüse einen Btl. TK-Suppengemüse



    Eintopf: Gemüsesuppe mit Nudeln und Hackklößchen - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 30.11.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 96 (23)
    Eiweiß 1,0 g
    Kohlenhydrate 4,2 g
    Fett 0,2 g


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