Omelett mit grünem Spargel und Schafskäse sowie Bratkartoffeln - Rezept Von Einsendungen rowiwo

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    Folgendes ist Omelett mit grünem Spargel und Schafskäse sowie Bratkartoffeln - Rezept. Dieses Rezept von rowiwo geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Omelett mit grünem Spargel und Schafskäse sowie Bratkartoffeln - Rezept


    Omelett mit grünem Spargel und Schafskäse sowie Bratkartoffeln - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    16 Stangen grüner Spargel
    Salz
    20 gr Butter
    Zucker
    80 gr eingelegter Schafskäse - siehe hierzu mein KB -
    4 Stück Bärlauchblätter
    6 Stück Eier
    2 EL Schlagsahne 30 % Fett
    weißer Pfeffer
    4 EL Öl


    ZUBEREITUNG Omelett mit grünem Spargel und Schafskäse sowie Bratkartoffeln - Rezept


    1. Das untere Drittel der Spargelstangen schälen, Enden abschneiden. Spargel in kochendem Salzwasser mit Butter und 1 Prise Zucker cirka 5 - 7 Minuten kochen, dann mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen. 6 Spargelstangen schräg in dünne Streifen schneiden. Schafskäse zerbröseln, die Bärlauchblätter längs in feine Streifen schneiden.
    2. Für 1 Omelett je 3 Eier mit 1 1 EL Sahne, Salz und Pfeffer verschlagen. 2 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Hälfte der Spargelstücke darin anbraten, die Eiermischung hinein geben und bei milder Hitze cirka 3 Minuten stocken lassen.
    3. Spargelstangen teilen sowie die Hälfte der Bärlauchstreifen in das Omelett geben, zusammen klappen und zugedeckt weitere 2 Minuten bei milder Hitze garen. Beim 2ten Omlett genau so verfahren. Wir hatten zu diesem Omelett Bratkartoffeln.



    Omelett mit grünem Spargel und Schafskäse sowie Bratkartoffeln - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 12.05.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 2888 (690)
    Eiweiß 0,8 g
    Kohlenhydrate 1,1 g
    Fett 77,2 g


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