Tomaten Caprese - ein Klassiker im Glas serviert - die etwas andere Variante - - Rezept von rowiwo
Hier ist es Tomaten Caprese - ein Klassiker im Glas serviert - die etwas andere Variante - - Rezept. Dieses Rezept von rowiwo geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Tomaten Caprese - ein Klassiker im Glas serviert - die etwas andere Variante - - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 Stück | Tomaten mittelgroß |
| 60 gr | Tomaten, getrocknet, eingeweicht |
| 2 Kugeln | Büffelmozzarella |
| 60 gr | Tapenade - aus schwarzen Oliven siehe mein Kochbuch - |
| 50 gr | Pesto Genovese - siehe mein Kochbuch |
| Salz, Pfeffer |
Vorbereitung für Tomaten Caprese - ein Klassiker im Glas serviert - die etwas andere Variante - - Rezept
- Die getrockneten Tomaten cirka 10 Minuten in warmem Wasser einweichen. Die Tomaten viertel, entkernen und in feine Würfel schneiden. Getrocknete Tomaten im Mixer pürieren und dann mit den gewürfelten frischen Tomaten in einer Schüssel vermischen. Etwas pfeffern. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Zur Fertigstellung verschiedene Lagen in die Gläser schichten.
- Als erstes die Tapenade, darauf Mozzarella, darauf etwas von den Tomaten, wieder Mozzarella, nochmal Tomaten und Mozzarella, zum Schluss das Pesto. Man sollte jedoch darauf achten, dass der Mozzarella die jeweiligen unteren Lagen gut abschließt. Je nach Glasgröße kann man auch variieren, hier sind der Fantasie des "Kochs" keine Grenzen gesetzt, es sollte nur ansprechend aussehen.
- P.S. je nach Größe der verwendeten Gläser reichten die Zutaten für 4 - 6 Portionen.
Tomaten Caprese - ein Klassiker im Glas serviert - die etwas andere Variante - - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.11.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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