Huhn Cacciatora - Rezept von gabi-63
Hier ist es Huhn Cacciatora - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von gabi-63 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Huhn Cacciatora - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 ca. 1,6 kg | Huhn |
| 4 kleine | Zwiebeln frisch |
| 60 ml | Olivenöl |
| 3 | Knoblauchzehen gepresst |
| 200 g | Champignons braun |
| 100 ml | Wermutwein trocken |
| 800 g | Tomaten Konserve |
| 0,25 TL | Zucker braun |
| 0,25 TL | Chilli (Cayennepfeffer) |
| Oregano | |
| Thymian | |
| 150 g | Pancetta Bauchspeck |
| Meersalz aus der Mühle | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz |
Vorbereitung für Huhn Cacciatora - Rezept
- In einer großen Pfanne 30 ml Olivenöl erhitzen Die Zwiebeln schälen und feine Würfel schneiden und mit dem gepressten Knoblauch ca. 8 Minuten braten, ab und zu Rühren bis die Zwiebeln goldbraun aussehen. Jetzt den gewürfelten Pancette und die geputzten und geviertelte Pilze dazu und alles nochmal ca. 5 Minuten braten und die Temperatur dabei erhöhen. Nun diese Mischung aus der Pfanne nehmen und das Öl abgießen.
- Nun in die gleiche Pfanne das restliche Öl geben und darin das geteilte und gut gewaschene Huhn braten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Auch hier das überflüssige Öl abschütten. Nun die Tomaten aus der Dose, Zucker, Cayennepfeffer, Oregano, Thymian, Wermut, Lorbeerblatt und 80 ml Wasser dazu geben alles aufkochen. Pfanne abdecken und bei reduzierter Hitze das Gericht ca. 25 Minuten schmoren lassen. Das Hühnchenfleisch soll weich sein aber noch am Knochen haften.
- Wem die Sauce zu dünn ist, nehme das Fleisch aus der Sauce und läßt sie bei stärkerer Hitze die Flüssigkeit einkochen. Dazu schmeckt leckerer Reis.
Huhn Cacciatora - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.08.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 644 (154) |
| Eiweiß | 1,6 g |
| Kohlenhydrate | 2,0 g |
| Fett | 14,9 g |
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