Grünkohl mal anders - Rezept von fussballanja
Hier ist es Grünkohl mal anders - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von fussballanja geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Grünkohl mal anders - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Grünkohl frisch |
| 400 g | Fusilli |
| 2 | Knoblauchzehe |
| 1 rote | Zwiebel |
| 400 ml | Geflügelfond |
| 100 g | Parmesan gehobelt |
| 100 g | Pinienkerne |
| 2 EL | Sultaninen |
| 1 rote | Pfefferschote frisch |
Vorbereitung für Grünkohl mal anders - Rezept
- Grünkohl in reichlich kochendem Wasser 10 Minuten blanchieren, abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Penne in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen.
- Pfefferschote in dünne Ringe schneiden. Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden. Beides in einer heißen Pfanne mit 2 El Butter kurz andünsten. Zwiebel fein würfeln und mitdünsten. Grünkohl grob zerzupfen und zusammen mit den Sultaninen zugeben. Mit Geflügelfond ablöschen, aufkochen und mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen. 5 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren. 1 El Butter untermischen. Pinienkerne und Parmesan untermischen. .
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Grünkohl mal anders - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.01.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 799 (191) |
| Eiweiß | 9,5 g |
| Kohlenhydrate | 21,8 g |
| Fett | 7,1 g |
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