Gemüse-Pasta - Rezept geschrieben von MausVoh
Hier ist es Gemüse-Pasta - Rezept. Dieses Rezept von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Gemüse-Pasta - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 100 g | Bandnudeln ( Hier: Von Schätzle ) |
| 1 TL | Salz |
| 1 EL | Butter |
| 600 g | Tomaten |
| 300 g | grüne Bohnen |
| 1 TL | Salz |
| 300 g | Staudensellerie ( 4 Stangen ) |
| 200 g | Frühlingszwiebeln ( 4 – 5 Stück ) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 200 ml | Gemüsebrühe ( 1 TL instant ) |
| 1 TL | Salz |
| 0,5 TL | Pfeffer |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 2 EL | Frühlingszwiebelringe zum Garnieren |
Vorbereitung für Gemüse-Pasta - Rezept
- Bandnudeln nach Packungsangabe in Salzwasser ( 1 TL ) bissfest kochen, abgießen und in Butter ( 1 EL ) schwenken.Tomaten mit kochenden Wasser übergießen, abpellen, den Stielansatz entfernen und würfeln. Bohnen putzen/entfädeln, in 2 – 3 Teile schneiden, in Salzwasser ( 1 TL ) ca. 7 – 8 Minuten kochen, durch ein Küchensieb abgießen und gut abtropfen lassen. Staudensellerie putzen/entfädeln und in Ringe schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.In einer Pfanne Olivenöl ( 2 EL ) erhitzen, das Gemüse ( Staudensellerie, Frühlings-zwiebeln und Tomaten) darin kräftig anbraten, mit der Gemüsebrühe ( 200 ml ) ablöschen/angießen, mit Salz ( 1TL ), Pfeffer ( ½ TL ) und 2 Lorbeerblätter würzen und alles mit geschlossenen Deckel ca. 8 – 10 Minuten köcheln lassen.Die Lorbeerblätter entfernen und die Nudeln und Bohnen unterheben. Evtl. noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Frühlingszwiebelringe garniert servieren.
Gemüse-Pasta - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.08.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 347 (83) |
| Eiweiß | 1,3 g |
| Kohlenhydrate | 3,3 g |
| Fett | 7,2 g |
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