Lachs in Zitronensoße mit Blattspinat - Rezept Eingereicht von chrikno

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    Hier ist es Lachs in Zitronensoße mit Blattspinat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von chrikno geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



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    Lachs in Zitronensoße mit Blattspinat - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 große Zwiebel
    1 Knoblauchzehe
    40 gr. Butter
    1 Bio-Zitrone
    500 gr. Lachsfilet
    Salz, Pfeffer, Muskat
    1 EL Mehl
    250 ml Milch
    1 TL Gemüsebrühe
    5 El Schlagsahne
    600 gr TK-Blattspinat


    ZUBEREITUNG Lachs in Zitronensoße mit Blattspinat - Rezept


    1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Knoblauch und 2/3 der Zwiebel in 1 Teelöffel Butter andünsten. Unaufgetauten Blattspinat zufügen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten auftauen und erhitzen.
    2. Zitrone waschen, abtrocknen. Schale fein abreiben, Saft auspressen. Lachs waschen, trockentupfen.In 8-12 Streifen schneiden. Mit 1-2 El. Butter in einer Pfanne ca. 2-3Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, warmstellen.
    3. 1 El Butter im Bratfett erhitzen und die restliche Zwiebel dazugeben. Mehl darin kurz anschwitzen mit 1/4 l Wasser, Milch und Brühe löschen. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Sahne und Schale einrühren. Mit Saz, Pfeffer und ca.2 El Zitronensaft abschmecken.
    4. Spinat mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit Lachs und Zitronensoße anrichten.Wer mag serviert dazu Reis.



    Lachs in Zitronensoße mit Blattspinat - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 06.02.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 774 (185)
    Eiweiß 12,1 g
    Kohlenhydrate 3,6 g
    Fett 13,6 g


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