Zitronen-Holunderblüten-Waffeln - Rezept durch Firebird
Hier ist es Zitronen-Holunderblüten-Waffeln - Rezept. Dieses Rezept von Firebird geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Zitronen-Holunderblüten-Waffeln - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 200 g | Butter oder Margarine |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 2 TL | Zitronenschale gerieben |
| Salz | |
| 4 | Eier |
| 150 g | Mehl |
| 100 g | Speisestärke |
| 1 TL | Backpulver |
| 5 EL | Schlagsahne |
| 150 g | Puderzucker |
| 7 EL | Zitronensaft |
| 4 | Holunderblütendolden |
| Obst frisch | |
| Öl |
ZUBEREITUNG Zitronen-Holunderblüten-Waffeln - Rezept
- Aus dem Obst nach Wahl (jeder hat ja auf was anderes Lust - ich hab hier Mango, Banane, Kiwi und Charentais-Melone) einen Obstsalat zubereiten. Dabei das Obst in mundgerechte Stückchen schneiden. Anschliessend alles in eine Schüssel geben, 2 EL Zitronensaft darübergeben und gut durchrühren. Im Kühlschrank ziehen lassen.
- Margarine oder Butter weich werden lassen. Das weiche Fett, Puderzucker, Vanillinzucker, Zitronenschale und eine Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers mindestens 5 Minuten sehr cremig rühren. Die Eier einzeln je 1/2 Minute unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver sieben, mit der Schlagsahne und 5 EL Zitronensaft unterrühren. Die Holunderblüten waschen, auf Küchenpapier trocknen lassen und vorsichtig von den Stengeln zupfen. Anschliessend die Holunderblüten vorsichtig unter den Waffelteig heben.
- Waffeleisen vorheizen, mit Öl ausstreichen und nacheinander ca. 10 eckige oder 6-7 Herzwaffeln goldbraun backen. Mit Puderzucker bestreuen und mit dem Obstsalat servieren.Das Obst lässt sich auch prima gegen Eis und Sahne austauschen :-)
Zitronen-Holunderblüten-Waffeln - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.06.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1122 (268) |
| Eiweiß | 2,8 g |
| Kohlenhydrate | 49,9 g |
| Fett | 5,7 g |
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