Eier nach Flamenco Art - Rezept Eingereicht von golfvornholz

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    Hier ist es Eier nach Flamenco Art - Rezept. Dieses Rezept von golfvornholz geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.



    Bilder für Eier nach Flamenco Art - Rezept


    Eier nach Flamenco Art - Rezept


    Zutaten für 3 Personen
    500 gr. Pellkartoffeln,abgekühlt,gepellt,in Cm-Würfel geschnitten
    350 gr. Chorizowurst,in Scheiben geschnitten
    80 gr. Ibérico Schinken,in Streifen geschnitten
    60 gr. Gemüsezwiebel gewürfelt
    1 Chili rot,entkernt,fein geschnitten
    1 Paprika rot,enthäutet,entkernt,in Streifen geschnitten
    3 Stk. Knoblauchzehen gehackt
    200 gr. Austernpilze,in Streifen geschnitten
    150 gr. Erbsen grün tiefgefroren
    2 Esslöffel Oliven Kalamat
    0,5 TL Thymian getrocknet
    4 Stk. Tomaten frisch
    3 Stk. Eier,frisch,XL
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle schwarz
    Olivenöl extra vergine
    2 Esslöffel Manchego-Käse frisch gerieben


    Vorbereitung für Eier nach Flamenco Art - Rezept


    1. Von den Tomaten den Blütenansatz herausschneiden und auf einer groben Reibe bis auf die Haut zerreiben.
    2. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl dünsten.Paprika,Chili und Pilze zugeben.Einige Minuten mit braten.Tomaten,Erbsen,Oliven und Thymian unterheben.Mit Salz und Pfeffer würzen und ca.8 Min.köcheln lassen.
    3. In der Zwischenzeit die Kartoffelwürfel in einer zweiten Pfanne mit Olivenöl rundherum anbraten.Chorizo ( da ich keine für uns passende Wurst bekommen habe,nahm ich, westfalentreu,geräucherte Kohlwurst )zugeben und unter gelegentlichem Wenden fertig braten.Mit Salz abschmecken und zu dem Gemüse geben.Umrühren und abschmecken.
    4. Gemüsemischung in eine Auflaufform geben.Kleine Nester hineindrücken und die Eier darin aufschlagen.Mit Manchego und Schinkenstreifen bestreuen.Für 15 Min.im vorgeheiztem Backofen bei 200 Grad Ober/Unterhitze die Eier stocken lassen.Auf vorgewärmte Teller servieren.



    Eier nach Flamenco Art - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 07.10.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 527 (126)
    Eiweiß 4,9 g
    Kohlenhydrate 10,1 g
    Fett 7,2 g


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