Thüringer Zwiebelkuchen Rezept Eingereicht von Fw-Commander

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    Folgendes ist Thüringer Zwiebelkuchen Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Fw-Commander geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Thüringer Zwiebelkuchen Rezept


    Thüringer Zwiebelkuchen Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    250 g Sauerteig
    75 g Frühstücksspeck
    2 gross Zwiebeln frisch
    1 Stück Lauchstange
    1 Stück Knoblauchzehe
    1 Becher Schmand
    1 EL Tomatenmark
    0,25 TL Kümmel gemahlen
    2 EL (gestrichen) Rapsöl
    1 EL Roggenmehl
    Pfeffer
    Salz


    ZUBEREITUNG Thüringer Zwiebelkuchen Rezept


    1. Eine Springform mit Rapsöl ausreiben, darein den Sauerteig geben mit dem Mehl bestreuen und den Teig gut ausformen, so das ein erhöhter Rand entsteht und mit einer Gabel in Abständen zum nachgären einstechen. Der Teig sollte noch gut eine Stunde ruhen!
    2. Die Zwiebel und den Lauch nach Belieben würfeln oder in Scheiben / Streifen schneiden und im Öl glasig dünsten, am Ende der Dünstzeit die Speckwürfel zugeben und kurz mit anschmoren.
    3. Nun die Hälfte vom Schmand unter die Zwiebel-Schinkenmasse rühren, mit Salz und Pfeffer würzen und vom Feuer nehmen.
    4. Den restlichen Schmand mit dem Tomatenmark mischen, diese Masse gleichmäßig auf den Teig streichen und darauf die Zwiebel-Schinkenmasse geben und Alles im, auf 200° C vorgeheizten Rohr bei Ober / Unterhitze, ca. 40 Minuten backen



    Thüringer Zwiebelkuchen Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 10.01.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 682 (163)
    Eiweiß 3,3 g
    Kohlenhydrate 14,8 g
    Fett 10,1 g


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