Vegan : Quartett auf dem Teller - Rezept By Forelle1962

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  • Vegan : Quartett auf dem Teller - Rezept durch Forelle1962

    Folgendes ist Vegan : Quartett auf dem Teller - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Forelle1962 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Vegan : Quartett auf dem Teller - Rezept


    Vegan : Quartett auf dem Teller - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    5 mittelgrosse Kartoffel geschält frisch
    0,5 kg grünen Spargel
    1 Liter Wasser
    2 EßL Gemüsebrühe *
    Für den Gurkensalat
    1 mittelgroße Salatgurke frisch gewürfelt
    1 TL Gemüse-Salz
    etwas Essig
    etwas Öl
    Für den Blattsalat
    5 Blätter vom Salat gewaschen
    200 ml Apfelsaft naturtrüb
    etwas Gemüse-Salz
    etwas Essig
    etwas Öl
    1 TL Senf mittelscharf


    Vorbereitung für Vegan : Quartett auf dem Teller - Rezept


    1. Die geschälten und gewaschenen Kartoffeln in Stücke schneiden und in der Gemüsebrühe zum kochen bringen und etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit den Spargel dazu geben und fertig garen.
    2. Die Gurke schälen und würfeln. In eine Schüssel geben und mit dem Gemüse-Salz würzen, zum Schluß noch mit Essig und Öl abschmecken.
    3. Die Salatblätter gut waschen und klein zupfen, in eine Schüssel geben. Aus dem Apfelsaft, dem Senf, dem Gemüse-Salz, Essig und Öl ein Dressing mischen und darüber geben.
    4. Wenn die Kartoffeln und der Spargel gar sind abgießen (Brühe aufheben) und auf Teller anrichten...den Gurkensalat und Salat dazu anrichten :-))



    Vegan : Quartett auf dem Teller - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 02.07.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 4 (1)
    Eiweiß 0,0 g
    Kohlenhydrate 0,0 g
    Fett 0,0 g


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