Lummerbraten gegrillt mit Kartoffelgratin und Apfelrotkohl - Rezept geschrieben von MausVoh
Hier ist es Lummerbraten gegrillt mit Kartoffelgratin und Apfelrotkohl - Rezept. Dieses Rezept von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Lummerbraten gegrillt mit Kartoffelgratin und Apfelrotkohl - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1,5 Kg | Lummerbraten / Schweinerückensteak |
| 2 TL | Salz |
| 1 TL | Pfeffer |
| 8 TL | Senf |
| 450 g | Apfelrotkohl |
| Kartoffelgratin - siehe Rezept " Kartoffelgratin " |
Vorbereitung für Lummerbraten gegrillt mit Kartoffelgratin und Apfelrotkohl - Rezept
- Lummerbraten auf Grillspieß stecken und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Marinade aus Salz, Pfeffer und Senf anrühren und den Braten mit einem Pinsel rundherum sorgfältig bestreichen. In den Grill geben und ca. 1 Stunde ( drehend ) grillen.Den Fleischspieß auf einem großen Küchenbrett ( evtl. mit Ablaufrinne ) entspannen lassen. Spieß herausziehen und den Braten in Scheiben schneiden. Den Fleischsaft aus dem Grill und vom Schneidebrett auffangen und in ein kleines Gefäß geben.Kartoffelgratin ( siehe Rezept ) zubereiten. Rotkohl nach Packungsangabe erwärmen.Aufgeschnittenen Lummerbraten mit Kartoffelgratin, Apfelrotkohl und Fleischsaft servieren.
- Nicht zu lange braten, sonst wird das Fleisch zu trocken ! Restlichen Braten kann man als Bratenaufschnitt dünn aufschneiden.
Lummerbraten gegrillt mit Kartoffelgratin und Apfelrotkohl - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.11.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 368 (88) |
| Eiweiß | 5,4 g |
| Kohlenhydrate | 9,1 g |
| Fett | 3,2 g |
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