Blaukraut (Rotkraut, Rotkohl) - Rezept geschrieben von gertil
Folgendes ist Blaukraut (Rotkraut, Rotkohl) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von gertil geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Blaukraut (Rotkraut, Rotkohl) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Rotkraut |
| 1 Stk. | Zwiebel gehackt |
| 2 Stk. | Äpfel frisch |
| 1 EL | Zucker braun |
| 2 EL | Essig |
| 0,25 Liter | Wasser oder Rindsuppe |
| 1 Stk. | Lorbeerblatt |
| 2 Stk. | Gewürznelken |
| 5 EL | Rotwein |
| 1 EL | Fett oder Butterschmalz |
| Salz |
Vorbereitung für Blaukraut (Rotkraut, Rotkohl) - Rezept
- Blaukraut putzen, waschen, Kopf vierteln, Strunk entfernen. Blaukraut hobeln oder fein schneiden. In heißem Fett gewürfelte Zwiebel, Zucker und fein geschnittene Äpfel andünsten, Blaukraut zugeben und sofort Essig darüber gießen, damit es eine schöne Farbe erhält. 10 Minuten zugedeckt dünsten. 1/4 - 3/8 Liter Wasser aufgießen, Salz und Gewürze dazugeben.Zugedeckt ca. 30 - 45 Minuten weich dünsten. Bei Bedarf heißes Wasser aufgießen.Mit Rotwein abschmecken.Wie man auf dem Bild sieht hatten wir Wild und Kartoffeln dazu.Viel Spass beim Nachkochen.
Blaukraut (Rotkraut, Rotkohl) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.01.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 406 (97) |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 13,8 g |
| Fett | - |
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