eingelegtes Gemüse in Öl - Rezept von admin
Folgendes ist eingelegtes Gemüse in Öl - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von admin geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
eingelegtes Gemüse in Öl - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 400 Gramm | Champignons |
| 100 Gramm | Porree |
| 5 | Schalotten |
| 1 | Aubergine frisch klein |
| 2 | Paprika türkisch |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 3 | Oreganozweige |
| 3 | Basilikumszweige |
| 3 Esslöffel | Pfeffer rosa |
| 4 | Chilischoten |
| 260 Milliliter | Traubenkernöl |
| 260 Milliliter | Rapskernöl |
| 3 Esslöffel | Balsamico dunkel |
| 150 Milliliter | Rotwein |
| 250 Milliliter | Gemüsebrühe |
| 1 Esslöffel | Thymianhonig |
| 1 | Clementine Bio |
Vorbereitung für eingelegtes Gemüse in Öl - Rezept
- Balsamico, Rotwein, Gemüsebrühe und den Honig aufkochen.Die Hitze reduzieren. Das Gemüse in mundgerechte Stücke geschnitten darin portionsweise garen. Es sollte noch bissfest sein. Eventuell etwas Gemüsebrühe und Wein nachgießen.
- Das Gemüse über einem Sieb abtropfen lassen,
- Die Clementine heiß abwaschen und dünn schälen. Die Schale in Stücke schneiden.
- Das Gemüse mit den Kräutern, Knoblauch, der Clementinenschale, dem Chili und dem rosa Pfeffer in die Schraubgläser geben. Alles gut durchschütteln und mit dem Öl auffüllen.Das Gemüse soll vollständig mit dem Öl bedeckt sein. Die Gläser mit den Deckeln verschließen.
- Wasser in einem Kochtopf zum kochen bringen.Den Kochtopf von der Herdplatte ziehen und die Gläser in das heiße Wasser geben.Die Gläser 10 Minuten in dem heißen Wasser lassen.Aus dem Kochtopf nehmen, auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.
- Kühl und dunkel stellen.
eingelegtes Gemüse in Öl - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.09.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 929 (222) |
| Eiweiß | 2,2 g |
| Kohlenhydrate | 3,5 g |
| Fett | 21,7 g |
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