Millefoglie (Blätterteigtörtchen) - Rezept von Das perfekte Dinner

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    Hier ist es Millefoglie (Blätterteigtörtchen) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Millefoglie (Blätterteigtörtchen) - Rezept


    Millefoglie (Blätterteigtörtchen) - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    Blätterteig
    200 g Mehl
    65 g Butter
    150 ml Wasser
    1 Prise Salz
    1 Prise Zucker
    90 g Mehl
    200 g Butter
    Creme
    250 g Mascarpone
    1 Stk. Ei
    140 g Zucker
    4 Blatt Gelatine
    250 g Sahne
    Beerensoße
    500 g Beerenmischung
    1 Prise Zucker
    2 Blatt Gelatine
    Minzblätter
    Puderzucker


    ZUBEREITUNG Millefoglie (Blätterteigtörtchen) - Rezept


    1. Blätterteig mit einem Knethaken aus oben genannten Zutaten herstellen. Per Hand weiter kneten, in Folie geben und 20 Minuten in den Kühlschrank legen. Die Butter zügig mit etwas Mehl verkneten und zu einer 1 cm dicken, rechteckigen Platte formen. Diese auch in Folie für 20 Minuten in den Kühlschrank legen. Den Teig ausrollen, die Butter darauf legen und einschlagen. Kanten zusammendrücken und vorsichtig ausrollen (Nicht dünner als 7 mm). Teig wieder zusammenlegen (dritteln) und wieder für 20 Minuten in den Kühlschrank. Diesen Vorgang noch dreimal wiederholen. Den Teig ausrollen, ausstechen und im Ofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.
    2. Mascarpone mit Ei, Zucker und geschlagener Sahne vermengen. Anschließend mit der Gelatine andicken und in den Kühlschrank stellen.
    3. Die Beeren mit etwas Wasser aufkochen, anschließend passieren. Wieder in den Topf geben und mit Zucker abschmecken, dann mit Gelatine andicken.
    4. Blätterteig dritteln und Creme darauf verteilen. Saucenspiegel anrichten und mit Beeren garnieren. Blätterteig mit Puderzucker und Minze verzieren



    Millefoglie (Blätterteigtörtchen) - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 05.12.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1184 (283)
    Eiweiß 5,2 g
    Kohlenhydrate 20,9 g
    Fett 19,8 g


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