Snack – Muffins a’la Cotton eye Joe - Rezept geschrieben von imhbach
Hier ist es Snack – Muffins a’la Cotton eye Joe - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von imhbach geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Snack – Muffins a’la Cotton eye Joe - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 200 Gramm | Bacon-Scheiben |
| 4 Stück | Eier - Größe M |
| 2 EL | Schnittlauchröllchen |
| Salz | |
| Pfeffer |
ZUBEREITUNG Snack – Muffins a’la Cotton eye Joe - Rezept
- Backofen auf 175 Grad Ober- Unter-Hitze vorheizenMuffinschalen mit eiskaltem Wasser ausspülen.Drei Eier mit der Sahne verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss nach persönlichem Geschmack würzen.
- Jedes Muffinförmenchen mit 3 Scheiben Bacon quer zur Form auslegen. Es darf von der blanken Muffinform nichts mehr zu sehen sein. Falls erforderlich noch eine weitere Scheibe Bacon einlegen.
- In je eine Muffinform ein Ei aufschlagen. Im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen.
- Die Eier verkleppern und jede ausgelegte Muffinform mit zwei drittel der Eimasse füllen.Im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen.
- Die Eier verkleppern und und pro einhundert Milliliter Eimasse 25 ml Sahne untermischen.Im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen.Im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen, bis die Eimasse gestockt ist.
- Die Muffins vorsichtig aus der Form heben und mit Schnittlauchröllchen bestreuen. Dazu gibt’s bei uns frischen grünen Salat und frisch aufgebackenes Fladenbrot.
- Zweihundert Gramm Baconscheiben ergeben etwa 12 Scheiben Bacon.Ein Ei der Gewichtsklasse M hat etwa 50 mlWem diese Eierfüllung zu wenig ist, kann auch zwei Eier für eine Muffinform nehmen. In meiner Familie sind Eier in Spiegeleierform wie auf dem Bild zu sehen favorisiert.
Snack – Muffins a’la Cotton eye Joe - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.11.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2574 (615) |
| Eiweiß | 9,1 g |
| Kohlenhydrate | 0,9 g |
| Fett | 65,0 g |
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