Zürcher Rouladen - Rezept Eingereicht von Heinzimaus

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    Folgendes ist Zürcher Rouladen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Heinzimaus geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Zürcher Rouladen - Rezept


    Zürcher Rouladen - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    2 Schweinerouladen
    2 Scheiben Käse Gauda mittelalt
    3 Scheiben Scheiblättenkäse Allgäuer
    100 Gramm Frühstücksspeck
    200 Gramm Champions Konserve
    1 Esslöffel Schweineschmalz
    Senf mittelscharf
    50 ml Weißwein
    400 ml Rinderbrühe
    Soßenbinder dunkel
    75 ml Crème fraîche
    1 Frühlingszwiebel frisch, geschnitten


    Vorbereitung für Zürcher Rouladen - Rezept


    1. Fleisch leicht salzen und pfeffern. Eine seite leicht mit Senf bestreichen.Mit je einer Scheibe Gauda und mehreren Speckstreifen belegen Frühlingszwiebel zugeben aufrollen Seitenränder etwas nach innen umschlagen aufrollen. Mit Rouladennadeln fixieren.
    2. Schmalz in einem Topf erhitzen und die Rouladen darin rundum anraten. Den Topf in dem auf 140 Grad vorgeizten Backofen geben un ca 70-90 Minuten mit Deckel garen. Mit der Fleischnadel in die Rauladen stechen sind schön zart aus der Soße nehmen.
    3. Cremr fraiche den Wein sowie die geputzten und in Scheiben geschnittenen Champiogons zur Sauce geben, Den klein geschnittenen Toastkäse in die Sauce einrühren rühren bis er sich aufgelösst hat. Fleisch nochmal zugeben und 5 Minuten in der Sauce erwärmen. Auf Tellern anrichten und mit Spätzle und Gemüse servieren.



    Zürcher Rouladen - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 08.05.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 590 (141)
    Eiweiß 2,0 g
    Kohlenhydrate 0,6 g
    Fett 14,1 g


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