Beilagen: Cremig-scharfes Paprika-Zucchini-Gemüse - Rezept Gesendet von Kochfee3131

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    Hier ist es Beilagen: Cremig-scharfes Paprika-Zucchini-Gemüse - Rezept. Dieses Rezept von Kochfee3131 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Beilagen: Cremig-scharfes Paprika-Zucchini-Gemüse - Rezept


    Beilagen: Cremig-scharfes Paprika-Zucchini-Gemüse - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 rote Paprika
    1 grüne Paprika
    2 Zucchini
    2 Lauchzwiebeln frisch
    1 große Zwiebel
    2 große Knoblauchzehen
    2 EL Olivenöl kalt gepresst
    2 TL Paprikamark
    250 ml Gemüsebrühe
    200 ml Cremefine zum Kochen
    2 EL Ajvar mild
    0,5 Limette
    Meersalz, Pfeffer aus der Mühle
    1 TL Honig
    1 TL Balsamico mit Basilikum
    1 Prise Zucker
    1 TL Zitronenpfeffer
    1 TL Paprikapulver edelsüß
    1 TL Chiliflocken
    2 EL Kräuter der Provence tiefgekühlt


    ZUBEREITUNG Beilagen: Cremig-scharfes Paprika-Zucchini-Gemüse - Rezept


    1. Zwiebel und Knoblauchzehen abziehen und würfeln. Restliches Gemüse waschen und putzen, Paprikaschoten würfeln, Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden, die Lauchzwiebeln in Ringe teilen.
    2. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen, dann das übrige Gemüse zufügen, alles ca. 5 Minuten anbraten. Mit Meersalz, Zitronenpfeffer und Pfeffer würzen. Paprikamark zum Gemüse geben und kurz anrösten. Mit Gemüsebrühe und Cremefine ablöschen und aufkochen lassen.
    3. Halbe Limette auspressen, Limettensaft, Ajvar, Essig, Zucker, Honig und Gewürze zufügen. Auf mittlere Hitze reduzieren und alles bei gelegentlichem Umrühren ca. 25 Minuten einkochen lassen. Zum Schluß die Kräuter unterrühren und noch einmal mit den Gewürzen abschmecken.
    4. Schmeckt als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten oder als vegetarisches Hauptgericht mit Reis oder Nudeln. Wir hatten dazu Hähnchenkeulen aus dem Ofen und Reis.



    Beilagen: Cremig-scharfes Paprika-Zucchini-Gemüse - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 15.07.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 741 (177)
    Eiweiß 1,1 g
    Kohlenhydrate 7,2 g
    Fett 16,2 g


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