Eierschwammerl-Gröstl - Rezept von Amanita
Folgendes ist Eierschwammerl-Gröstl - Rezept. Dieses Rezept von Amanita geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Eierschwammerl-Gröstl - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 200 Gramm | Eiernschwammerln, Pfifferlinge |
| 200 Gramm | mehlige Kartoffeln |
| 1 Stück | mittlere Zwiebel |
| 1 Prise | Majoran |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle | |
| 8 Stück | Eier |
| 2 EL | Schmalz oder Öl |
| gehackter Schnittlauch zum Bestreuen |
ZUBEREITUNG Eierschwammerl-Gröstl - Rezept
- Die gewaschenen mehligen Erdäpfeln schälen, vierteln , in dünne Scheiben schneiden und in kaltem Wasser bereitstellen, damit sie nicht braun werden.
- Die geputzten Eierschwammerl (Pifferlinge) halbieren bzw. vierteln.
- Den Zwiebel schälen und fein hacken.
- Erdäpfeln abtropfen lassen und auf einem Leinentuch nachtrockenen lassen.
- Die Erdäpfeln in erhitzten Öl oder Schmalz langsam goldgelb braten.
- Eierschwammerln (Pfifferlinge) und Zwiebeln dazugeben und mitrösten; mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
- Eierschwammerln (Pfifferlinge) und Zwiebeln dazugeben und mitrösten; mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
- Zum Schluß mit Schnittlauch bestreuen und eventuell nachpfeffern.
Eierschwammerl-Gröstl - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.07.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 8 (2) |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| Fett | 0,1 g |
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