Feijoada ein sehr leckerer Eintopf von einer Freundin aus Brasilien Rezept Durch Engelchen60Herz

Feijoada ein sehr leckerer Eintopf von einer Freundin aus Brasilien Rezept von Engelchen60Herz

Folgendes ist Feijoada ein sehr leckerer Eintopf von einer Freundin aus Brasilien Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Engelchen60Herz geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.

Feijoada ein sehr leckerer Eintopf von einer Freundin aus Brasilien Rezept

Zutaten für 8 Personen

1 kg	Bohnen, schwarz, getrocknet
4 EL	Olivenöl
2	Knoblauchzehen
2	Lorbeerblätter
3	große Zwiebel(n)
3	Würfel Fleischbrühe
1 Stück	Schweinebauch
500 g	Kasseler
500 g	Gulasch, vom Rind
300 g	Rippe(n), hohe, gepökelt
6	Bratwürste, grobe
1 Beutel	Maniok
2	Orange(n)
500 g	Reis, am besten Naturreis
	Salz und Pfeffer
	Currypulver
	Paprikapulver

ZUBEREITUNG Feijoada ein sehr leckerer Eintopf von einer Freundin aus Brasilien Rezept

1. Die schwarzen Bohnen über Nacht in viel Wasser einweichen.Die Bohnen mit zwei Brühwürfeln und den Lorbeerblättern zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Curry würzen. Wenn das Wasser kocht, das Fleisch und die Würstchen hinzugeben.
2. In einer Pfanne eine Zwiebel und den Knoblauch heiß anbraten und dann zur Feijoada dazugeben. Alles zusammen ca. 1,5 bis 2 Stunden kochen.
3. Zur Zubereitung der Farofa eine Zwiebel kurz in einer Pfanne anbraten, dann das Maniokmehl hinzugeben und anbraten, bis es knusprig wird, aber noch nicht verklebt.
4. Für die Feijoada als Beilage Reis kochen. Ich nehme am liebsten Naturreis. Hier schneide ich eine Zwiebel klein, brate sie in einem kleinen Topf glasig, gebe den Reis hinzu und brate den Reis kurz mit an, dann wird Wasser hinzugefügt mit einem Brühwürfel und ca 35 Minuten gekocht.
5. Die Feijoada mit Reis, Farofa und Orangenscheiben reichen.Zu trinken gibt es natürlich Caipirinha und/oder kaltes Bier.

Feijoada ein sehr leckerer Eintopf von einer Freundin aus Brasilien Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	22.03.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	992 (237)
Eiweiß	18,3 g
Kohlenhydrate	0,0 g
Fett	18,5 g

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