Rinderrouladen mit neuen Kartoffeln Spargel und Bohnen - Gurkensalat - Rezept geschrieben von ursulaschulze1111
Hier ist es Rinderrouladen mit neuen Kartoffeln Spargel und Bohnen - Gurkensalat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von ursulaschulze1111 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Rinderrouladen mit neuen Kartoffeln Spargel und Bohnen - Gurkensalat - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 | Rinderrouladen |
| 1 | Gewürzgurke |
| 1 | Zwiebel |
| 50 g | Speck durchwachsen |
| Senf | |
| Salz, Pfeffer etwas Butterschmalz | |
| Für den Salat: | |
| 1 | Glas gelbe Bohnen |
| 1 | kleine Salatgurke |
| 1 | kleine Zwiebel |
| etwas getr. Dill | |
| 2 EL | Öl |
| 2 EL | Essig |
| Salz, Pfeffer | |
| 1 | Prise Zucker |
ZUBEREITUNG Rinderrouladen mit neuen Kartoffeln Spargel und Bohnen - Gurkensalat - Rezept
- Die Rouladen waschen und trockentupfen, salzen und pfeffern und mit dem Senf bestreichen. Den Speck, Zwiebel und die Gurke klein schneiden und auf die Rouladen legen. Diese dann aufrollen und mit kleinen Spießen feststecken. Etwas Butterschmalz in einem Topf zerlassen und die Rouladen kräftig von allen Seiten anbraten. Mit etwas heißem Wasser auffüllen und ca. 1 Stunde garen. Die Rouladen herausnehmen die Soße mit Salz und Pfeffer nochmal abschmecken und evtl. mit etwas Sosenbinder andicken.
- Für den Salat die Zwiebel klein schneiden. Die Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen und die Salatgurke schälen und auf einer Reibe in feine Scheiben hobeln. Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Zwiebel, getr. Dill,in einer Schüssel geben und verrühren. Mit einer Prise Zucker nochmals abschmecken. Die Bohnen und die Gurke hinzufügen und vermischen.
Rinderrouladen mit neuen Kartoffeln Spargel und Bohnen - Gurkensalat - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.03.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1473 (352) |
| Eiweiß | 7,0 g |
| Kohlenhydrate | 0,2 g |
| Fett | 35,9 g |
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