Rinderrouladen mit neuen Kartoffeln Spargel und Bohnen - Gurkensalat - Rezept von ursulaschulze1111

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    Hier ist es Rinderrouladen mit neuen Kartoffeln Spargel und Bohnen - Gurkensalat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von ursulaschulze1111 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Rinderrouladen mit neuen Kartoffeln Spargel und Bohnen - Gurkensalat - Rezept


    Rinderrouladen mit neuen Kartoffeln Spargel und Bohnen - Gurkensalat - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    2 Rinderrouladen
    1 Gewürzgurke
    1 Zwiebel
    50 g Speck durchwachsen
    Senf
    Salz, Pfeffer etwas Butterschmalz
    Für den Salat:
    1 Glas gelbe Bohnen
    1 kleine Salatgurke
    1 kleine Zwiebel
    etwas getr. Dill
    2 EL Öl
    2 EL Essig
    Salz, Pfeffer
    1 Prise Zucker


    ZUBEREITUNG Rinderrouladen mit neuen Kartoffeln Spargel und Bohnen - Gurkensalat - Rezept


    1. Die Rouladen waschen und trockentupfen, salzen und pfeffern und mit dem Senf bestreichen. Den Speck, Zwiebel und die Gurke klein schneiden und auf die Rouladen legen. Diese dann aufrollen und mit kleinen Spießen feststecken. Etwas Butterschmalz in einem Topf zerlassen und die Rouladen kräftig von allen Seiten anbraten. Mit etwas heißem Wasser auffüllen und ca. 1 Stunde garen. Die Rouladen herausnehmen die Soße mit Salz und Pfeffer nochmal abschmecken und evtl. mit etwas Sosenbinder andicken.
    2. Für den Salat die Zwiebel klein schneiden. Die Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen und die Salatgurke schälen und auf einer Reibe in feine Scheiben hobeln. Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Zwiebel, getr. Dill,in einer Schüssel geben und verrühren. Mit einer Prise Zucker nochmals abschmecken. Die Bohnen und die Gurke hinzufügen und vermischen.



    Rinderrouladen mit neuen Kartoffeln Spargel und Bohnen - Gurkensalat - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 28.03.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1473 (352)
    Eiweiß 7,0 g
    Kohlenhydrate 0,2 g
    Fett 35,9 g


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