Landbrot mit Kümmel Rezept Eingereicht von barbara62

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    Hier ist es Landbrot mit Kümmel Rezept. Dieses leckere Rezept wird von barbara62 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Landbrot mit Kümmel Rezept


    Landbrot mit Kümmel Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    180 g Roggenmehl
    10 g frische Hefe
    Wasser - lauwarm
    150 g Roggenmehl
    175 g Weizenmehl
    15 EL Milch
    2 Teel. Öl
    2,5 Teel. Salz
    6 Teel. Kümmel
    2 Eier


    ZUBEREITUNG Landbrot mit Kümmel Rezept


    1. Aus den 180 g Roggenmehl, der Hefe und dem lauwarmen Wasser einen glatten Teig herstellen und ihn an einem warmen Ort (am besten i. Schüssel mit Deckel, oder Folie, damit der Teig nicht austrocknet) 16 Stunden ( ! )gehen lassen.
    2. Den fertig gegangenen Sauerteig dann mit Milch, Öl, Salz, 2 Teel. Kümmel und der Hälfte des Mehls zusammenmischen. Den Teig kräftig durcharbeiten und das restliche Mehl nach und nach zugeben.
    3. Wenn der Teig ganz durchgeknetet ist, 2 Brote formen, auf ein gefettetes Blechlegen legen und sie bis zur doppelten Größe ca. 1 Stunde aufgehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
    4. Die Laibe mit dem verquirlten Ei bepinseln und mit dem restlichen Kümmel bestreuen. Dann auf mittlerer Schiene etwa 50 - 60 Min. backen. Fertig. Super lecker, einfach nur mit Butter .
    5. Anmerkung: Das Brot auf dem Foto ist mal ohne Kümmel.........



    Landbrot mit Kümmel Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 28.02.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 883 (211)
    Eiweiß 6,0 g
    Kohlenhydrate 43,1 g
    Fett 1,3 g


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