Rindersteak mit Rucolaschaum und Tomaten - Rezept Von Einsendungen Erdbeere76

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    Folgendes ist Rindersteak mit Rucolaschaum und Tomaten - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Erdbeere76 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Rindersteak mit Rucolaschaum und Tomaten - Rezept


    Rindersteak mit Rucolaschaum und Tomaten - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    600 g Rind Steaks
    1 Knoblauchzehe
    2 Stiele Rosmarin
    2 EL Olivenöl
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle
    4 Tomaten
    125 g Rucola
    50 ml Weißwein
    50 ml Süße Sahne
    1 EL Butter eiskalt


    Vorbereitung für Rindersteak mit Rucolaschaum und Tomaten - Rezept


    1. Das Fleisch waschen und trocken tupfen.Knoblauch schälen. Rosmarin waschen und trocken schütteln. das Olivenöl erhitzen.Knoblauch und Rosmarin darin 1 Min. braten. Steaks darin von jeder Seite etwa 3 min braten,anschließend salzen und pfeffern.
    2. Tomaten 30 Sekunden mit kochenden Wasser überbrühen und häuten,den Stielansatz entfernen.Fruchtfleisch halbieren und enkernen.Tomaten zu den Steaks hinzugeben und kurz mitbraten lassen. Rucola putzen,grobe Stiele entfernen,Blätter waschen und trocken schütteln.
    3. Steaks und Tomaten anrichten und warm halten. den Bratenfond mit dem Weißwein und der Sahne aufkochen. Rucola und Butter hineingeben und alles schaumig mixen.
    4. Steaks mit dem Rucolaschaum garnieren und servieren.



    Rindersteak mit Rucolaschaum und Tomaten - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 11.03.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1126 (269)
    Eiweiß 1,2 g
    Kohlenhydrate 3,2 g
    Fett 27,0 g


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