Grüner - Spargelsalat - Rezept Gesendet von Ahrtaler

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    Hier ist es Grüner - Spargelsalat - Rezept. Dieses Rezept von Ahrtaler geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Grüner - Spargelsalat - Rezept


    Grüner - Spargelsalat - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    500 Gramm grüner Spargel
    250 Gramm Cocktail Tomaten
    1 Frühlingszwiebeln
    1 kl. Tasse Sonnenblumenkerne
    100 ml Spargelsud
    1 TL Senf
    1 TL Honig
    3 EL Balsamico Bianco
    1 EL Gartenkräuter
    Salz und Pfeffer


    ZUBEREITUNG Grüner - Spargelsalat - Rezept


    1. Spargel putzen in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz, etwas Zucker und ein Spritzer Zitronensaft bissfest garen. Abschütten den Sud auffangen und abkühlen lassen.
    2. Tomaten vierteln, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
    3. Die Sonnenblumenkerne ohne Öl in einer beschichteten Pfanne rösten.
    4. 100ml Spargelsud mit Senf, Honig, Essig, Salz, Pfeffer und Gartenkräuter verrühren.
    5. Spargel, Tomaten und Frühlingszwiebeln zu der Salatsoße geben und gut unterheben.
    6. Nun die gerösteten Sonnenblumenkerne drüber streuen und servieren.



    Grüner - Spargelsalat - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 17.04.2016
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 121 (29)
    Eiweiß 1,2 g
    Kohlenhydrate 4,5 g
    Fett 0,3 g


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