Vogelbeer-Marmelade - Rezept Durch Hexenlady01

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    Hier ist es Vogelbeer-Marmelade - Rezept. Dieses Rezept von Hexenlady01 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Vogelbeer-Marmelade - Rezept


    Vogelbeer-Marmelade - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    750 Gramm Vogelbeere frisch
    1 kg Äpfel
    1 Esslöffel Korianderkörner
    1 Stück Zimtstange
    Wasser
    2 Päckchen Gelierzucker 2:1
    2 Esslöffel Zitronensaft


    Vorbereitung für Vogelbeer-Marmelade - Rezept


    1. Vogelbeeren abzupfen und waschen, danach in die Gefriertruhe für mindestens 3 Tage
    2. Äpfel, ich hatte eine wildwachsende Sorte aus dem Wald, waschen und halbieren oder vierteln
    3. Äpfel zusammen mit den Vogelbeeren und Wasser zum Kochen bringen, Zimtstange und Korianderkörner in ein Tee-Ei oder Teebeutel geben mitkochen lassen. Nach dem Kochen entfernen
    4. Wenn die Beeren weich sind durch die flotte Lotte drehen, Mus abwiegen (bei mir waren es 2kg) und entsprechende Menge Gelierzucker dazugeben sowie den Zitronensaft
    5. Mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen lassen dabei immer rühren, Gelierprobe machen und in gespülte und heiß ausgespülte Gläser mit Twist-off Deckeln füllen. 5 Minuten auf den Kopf stellen anschließend umdrehen und auskühlen lassen
    6. Gut als herber Brotaufstrich oder für Wildsoßen



    Vogelbeer-Marmelade - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 27.09.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 330 (79)
    Eiweiß 1,0 g
    Kohlenhydrate 16,6 g
    Fett 1,1 g


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