Gemüse mit Quinoa Füllung - Rezept geschrieben von schnuggi04
Hier ist es Gemüse mit Quinoa Füllung - Rezept. Dieses Rezept von schnuggi04 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Gemüse mit Quinoa Füllung - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 200 g | Quinoa 3 farbig |
| 2 Stk. | Aubergine frisch |
| 2 Stk. | Zucchini |
| 3 Stk. | Paprika rot,gelb,grün |
| 200 g | Tilsiter Fettstufe gerafelt |
| 12 Stk. | Ziegenfrischkäse Taler |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 4 Stk. | Knoblauchzehe |
| Salz,Pfeffer,Muskatnuss, | |
| Origano, Chili, Thymian | |
| Petersilie | |
| 8 Stk. | Radieschen |
| 12 Stk. | Schnittlauchstängel |
ZUBEREITUNG Gemüse mit Quinoa Füllung - Rezept
- Quinoa nach Packung Anweisung kochen. Gemüse waschen, trocknen. Aubergine halbieren und ca.5 Min dämpfen, abkühlen. Alle Gemüse aushöhlen, in eine gefettete Gratinform anordnen. Zwiebel und Knoblauch pellen, hacken, in 2EL Olivenöl andünsten. Kräuter waschen trocken schütteln fein hacken. Bergkäse ( Tilsiter, aber es kann auch ein andere Bergkäse sein )raffeln.Ziegenfrischkäse Taler halbieren.Paprika ein Deckel Schneiden, entkernen, weisse Rippen ausschneiden. Alle Gemüse Reste in Würfelchen schneiden,
- Quinoa in einer Schüssel geben. Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter geraffelter Bergkäse undGemüse Würfelchen darunter mischen. Chili entkernen, Scheidewände rausschneiden und darunter mischen.Mit Salz,Pfeffer und frisch geriebene Muskatnuss würzen. Gemüsemit diese Masse füllen.
- fertig gefüllte Gemüse mit Ziegenfrischkäse Scheiben belegen mit ein wenig WeissePfeffer bestreuen und im auf 180°C vorgeheizter Ofen auf die zweitunterste Rille ca.50-60 Min backen. Bei halber Zeit mit Alufolie abdecken, sonst wird es zu dunkel.
- Von jeder Sorte Gemüse 1 Stück auf ein vorgewärmter Teller geben mit Radieschenund Schnittlauchstängeln garnieren. Bei uns sagt man :
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Gemüse mit Quinoa Füllung - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.07.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 979 (234) |
| Eiweiß | 13,5 g |
| Kohlenhydrate | 7,5 g |
| Fett | 16,6 g |
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