Scholle natur mit Kartoffel-Käse-Soufflé - Rezept By Niiina

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    Folgendes ist Scholle natur mit Kartoffel-Käse-Soufflé - Rezept. Dieses Rezept von Niiina geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Scholle natur mit Kartoffel-Käse-Soufflé - Rezept


    Scholle natur mit Kartoffel-Käse-Soufflé - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    Zutaten für die Soufflés:
    400 g festkochende Kartoffeln
    60 g Gouda / Emmentaler
    50 g weiche Butter
    2 Eier
    Salz, Pfeffer
    Muskatnuss frisch gerieben
    Zutaten für den Fisch:
    Scholle tiefgefroren
    Vollkornmehl
    Salz, Pfeffer
    Zitronensaft


    ZUBEREITUNG Scholle natur mit Kartoffel-Käse-Soufflé - Rezept


    1. Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. In Salzwasser zugedeckt ca. 20 Minuten weich kochen. Abgießen, und noch heiß sofort durch die Kartoffelpresse drücken.
    2. 4 ofenfeste Förmchen mit Butter fetten und mit Bröseln (Paniermehl) ausstreuen.
    3. Käse reiben und Eier trennen. Eiweiß steif schlagen.
    4. Gut 2/3 Butter cremig rühren. Mit Eigelb, Kartoffeln und 2/3 geriebenem Käse verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat (wichtig!) würzen. Eischnee unterheben.
    5. Masse in die Förmchen füllen. Mit restlichem Käse bestreuen, übrige Butter in Flöckchen darauf setzen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten goldbraun backen.
    6. TK-Schollenfilets etwas antauen lassen. Mit Zitronensaft beträufeln, und würzen.
    7. Anschließend in etwas Mehl wenden und auf mittlerer Stufe von beiden Seiten braten.
    8. Dazu gab es für uns Gemüse. Mahlzeit!



    Scholle natur mit Kartoffel-Käse-Soufflé - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 08.09.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) -
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate -
    Fett -


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