Lachs im Blätterteig - Rezept durch dj_herd
Hier ist es Lachs im Blätterteig - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von dj_herd geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Lachs im Blätterteig - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Lachs im Blätteretig: | |
| 1 Rolle | Blätterteig |
| 4 | Lachsfilets |
| 300 g | Blattspinat, TK |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 handvoll | Röstzwiebeln |
| 1 EL | Olivenöl |
| 300 g | Feta |
| 1 | Ei |
| Salz, Pfeffer | |
| Muskatnuss | |
| Luawarmer Tomatensalat: | |
| 1 | Zwiebel |
| 500 g | Kirschtomaten |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Balsamico |
| Salz, Pfeffer | |
| Zucker | |
ZUBEREITUNG Lachs im Blätterteig - Rezept
- Den Spinat auftauen lassen. Die Knoblauchzehe schälen und fein würfeln.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und den Spinat darin anschwitzen. Den feingewürfelten Knoblauch untermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnus würzen. Den Spinat auskühlen lassen und die Röstzwiebeln unterrühren.
- Die Blätterteigrolle in vier gleichgroße Rechtecke teilen. Die untere Hälfte des Blätterteigrechtecks so einritzen, dass ein Gitter entsteht (siehe Bilder).
- Den ausgekühlten Spinat gleichmäßig auf die obere Hälfte der Blätterteigrechtecke verteilen. Den Feta ind kleine Stifte scheiden und auf den Spinat geben.
- Jeweils ein Lachsfilet aufsetzen, salzen und pfeffern. Das Blätterteiggitter über das Lachsfilet schlagen und die Ränder leicht andrücken.
- Das Ei verklopfen und die Blätterteiggitter damit bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 25 Minuten backen.
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Tomaten halbieren. Den Schnittlauch abspülen und in feine Röllchen schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig schwitzen. Tomaten zugeben und erhitzen.
- Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, den Balsamico einrühren und die Schnittlauchröllchen unterheben.
Lachs im Blätterteig - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 31.03.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 728 (174) |
| Eiweiß | 5,7 g |
| Kohlenhydrate | 1,7 g |
| Fett | 16,1 g |
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