Kokos-Curry mit Garnelen und Gemüse (Anja Backhaus) - Rezept geschrieben von Das perfekte Promi Dinner
Hier ist es Kokos-Curry mit Garnelen und Gemüse (Anja Backhaus) - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kokos-Curry mit Garnelen und Gemüse (Anja Backhaus) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 600 gr. | Garnelen frisch |
| 1 Schuss | Olivenöl |
| 1 Msp | Knoblauch |
| 1 Stk. | Ingwer frisch |
| 1 Msp | Currypaste |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 2 klein | Zucchini |
| 2 Stk. | Paprikaschoten (rot, gelb, grün) |
| 3 Stk. | Möhren |
| 1 Stk. | Kartoffel gegart |
| 1 Stk. | Broccoli frisch |
| 500 ml | Fischfond |
| 2 Dose | Kokosmilch |
| 1 Stk. | Zitrone |
| 1 Schuss | Sojasoße |
| 1 Schuss | Fischsoße |
| 1 Schuss | Oystersoße |
| 1 Msp | Chilipulver |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
Vorbereitung für Kokos-Curry mit Garnelen und Gemüse (Anja Backhaus) - Rezept
- Garnelen gut putzen und in Olivenöl, gepelltem Knoblauch, Salz, Pfeffer und wahlweise etwas Chilipulver marinieren.
- Zwiebel abziehen, Knoblauch pellen, beides fein schneiden. Ingwer schneiden oder pressen und mit Zwiebel, Knoblauch, Currypaste und Olivenöl andünsten. Gemüse putzen, waschen und dazugeben. Kurz andünsten, Kokosmilch und Fischfond dazugießen und köcheln lassen. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Soja-, Fisch- und Oystersoße abschmecken. Etwa 5-7 Minuten vor dem Servieren die Garnelen in die Suppe geben.
Kokos-Curry mit Garnelen und Gemüse (Anja Backhaus) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.08.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 247 (59) |
| Eiweiß | 9,3 g |
| Kohlenhydrate | 1,3 g |
| Fett | 1,8 g |
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