Aprikosen-Walnuss-Muffins Rezept von zimtzicke

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    Folgendes ist Aprikosen-Walnuss-Muffins Rezept. Dieses Rezept von zimtzicke geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Aprikosen-Walnuss-Muffins Rezept


    Aprikosen-Walnuss-Muffins Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    120 g Vollkornmehl
    140 gr. Mehl
    2 TL Backpulver
    1/2 TL Natron
    1 TL Gewürze, z.B. Zimt
    60 g Nüsse, gehackt, z.B. Walnüsse
    1 Stk. Ei
    140 g Zucker braun
    125 g Butter
    250 ml Milch
    250 g Obst, frisch o. Konserve, z.B. Aprikosen, klein geschnitten
    12 Stk. Walnüsse, Hälften
    EVTL. CRÈME:
    10 g Pflanzenfett, z.B. Palmin
    100 g Puderzucker
    1 TL Vanillezucker
    25 g Mehl
    25 ml Wasser


    Vorbereitung für Aprikosen-Walnuss-Muffins Rezept


    1. Ofen auf 180° vorheizen.
    2. Beide Mehlsorten mit Backpulver, Natron, Gewürz und die Nüsse mischen.Ei mit Zucker, Butter und Milch verrühren, Mehl-Mix unterrühren. Dann das Obst unterheben.
    3. Den Teig ca. 2/3 hoch in ein Muffinblech (gefettet) einfüllen und bei 160° (Umluft) ca. 20-25 Minuten backen. Die Muffins einige Minuten in der Form ruhen lassen und dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
    4. Für die Creme alle Zutaten mischen und die Creme auf die abgekühlten Muffins streichen und die Muffins mit je einer Walnusshälfte belegen.
    5. Hierbei handelt es sich um ein sehr wandelbares Rezept. Einfach den Zimt gegen ein anderes Gewürz (z.B. Vanille…) austauschen, evtl. andere Nusssorten, Schokolade, Trockenobst, andere Obstsorten wählen - ganz nach Wunsch. Pur oder mit Puderzucker bestäubt, oder mit einem Guss/Creme genießen. ;-)



    Aprikosen-Walnuss-Muffins Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 04.08.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1323 (316)
    Eiweiß 4,3 g
    Kohlenhydrate 47,9 g
    Fett 11,8 g


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