Salz-Zitronen Rezept von barbara62

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    Folgendes ist Salz-Zitronen Rezept. Dieses einfache Rezept wird von barbara62 geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.



    Bilder für Salz-Zitronen Rezept


    Salz-Zitronen Rezept


    Zutaten für 10 Personen
    10 unbehandelte Zitronen
    250 g grobes Meersalz


    Vorbereitung für Salz-Zitronen Rezept


    1. Zitronen unter fließend heißem Wasser abbrausen und bürsten.
    2. Dann jede längs 4 x tief einschneiden. Dabei sollte man ca. 1 cm vor den Enden stoppen. Sie müssen soz. geviertelt sein, aber noch zusammenhalten! !!!
    3. Jetzt die Zitronen an den beiden Enden zusammendrücken, sodass sich die Einschnitte zu einer Spalte öffnen, und nun in jede etwas Salz hineindrücken. Man rechnet 2 - 3 TL pro Zitrone.
    4. Jetzt die Zitronen in verschließbare Gläser geben und das verbliebene Salz drüberstreuen. Alles leicht abdecken und bei Zimmertemperatur 2 Tage ziehen lassen.
    5. Danach so viel Wasser aufkochen, dass die Zitronen komplett damit übergossen werden können. Jetzt die Gläser fest verschließen und alles bei Zimmertemperatur 30 Tage durchziehen lassen.
    6. Nach dem "Reife-Prozess" kann man die Zitronen auf verschiedene Weise verarbeiten. Wenn sie als Geschmacksträger dienen und nicht verzehrt werden sollen, kann man sie in Scheiben geschnitten zugeben (z.B. Zitronenhähnchen) o.Ä. oder man viertelt sie, entfernt das ungenießbare Fruchtfleisch und verarbeitet die zum Verzehr geeignete, aromatische Schale. (macht sich sehr gut in Dressings oder überhaupt in div. Salaten)
    7. Ein angebrochenes Glas sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden.
    8. Anmerkung: Bilder kommen, wenn ein Teil des Reifeprozesses abgeschlossen ist, versprochen.



    Salz-Zitronen Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 21.01.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) -
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate -
    Fett -


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